夏季天氣炎熱，不想運動減肥不如就吃減肥食譜吧。下面小編為大家推薦必備夏季減肥食譜，讓你既能滿足食欲，又能輕松甩掉贅肉，這個夏天我們一起吃著瘦！

豆腐瘦腹湯

材料：豆腐1塊，瘦肉50克，海帶芽50克，鮮香菇5朵，枸杞、生姜、精鹽、味精各適量

做法：姜切絲，豆腐切塊；海帶芽洗凈，切小塊。香菇洗凈；瘦肉切片，焯水后撈出備用；湯煲中倒入清水煮開，放入豆腐、海帶芽、枸札、香菇、姜絲同煮；用大火煮5分鐘后，改小火續(xù)煮10分鐘，加入肉片，調(diào)入精鹽、味精，轉(zhuǎn)大火煮開后即熄火，蓋上蓋燜2分鐘即可。

什錦蔬菜瘦身湯

材料：雞胸骨200公克，青蔥2支，芹菜100公克，洋蔥1顆，青椒1個，蕃茄1顆，大白菜200公克，水2000cc，鹽1小匙，雞粉1小匙

做法：雞胸骨放入沸水中汆燙去血水后，撈起以冷水清洗，備用。青蔥、芹菜切小段；洋蔥、青椒、蕃茄、大白菜切小塊，備用；取一湯鍋，放入作法1的雞胸骨與水2000cc，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘；將其余食材放入作法3的鍋中，以小火再煮約1小時，起鍋前加入所有調(diào)味料拌勻即可。

冬瓜消脂湯

材料：排骨冬瓜枸杞瑤柱適量

做法：鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用；冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用；湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個半小時；加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入；加適量鹽、雞精調(diào)味；將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。

菌菇蔬菜湯

材料：玉米棒，金針菇，香菇，滑子菇，芹菜葉，鹽適量

做法：玉米洗凈切段，菇類淡鹽水浸泡片刻，清水沖洗干凈，芹菜葉洗凈；香菇去根蒂切塊；煮鍋加水燒開放入玉米，金針菇，香菇，滑子菇，小火煮20分鐘左右，放鹽，芹菜葉即可。

苦瓜拌海帶芽

材料：苦瓜250克，海帶芽5克，和風(fēng)醬油1大匙，辣椒末少許

做法：海帶芽泡軟，瀝干水分；苦瓜去籽切片，加少許鹽抓洗，擠去多余水分。然后將海帶芽和苦瓜放入碗中，加入醬油拌勻，撒上辣椒末即可。原理：海帶是一種健康減肥食品，經(jīng)常食用能促進新陳代謝，幫助消除水腫以及消耗多余脂肪。用海帶和肉類煮湯，更能減少脂肪在心臟血管和腸膜上積存，有助于瘦身。

胡蘿卜煮蘑菇

材料：胡蘿卜150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克，色拉油、鹽、味精、白糖各適量

做法：胡蘿卜去皮切塊，蘑菇切片，黃豆泡發(fā)蒸熟，西蘭花撕成小朵。燒熱油鍋，放入胡蘿卜、蘑菇翻炒，注入清湯，用中火煮至胡蘿卜熟爛，然后放入黃豆、西蘭花、調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，以及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，對減肥有很大的幫助。如果你想做簡單一點的胡蘿卜食譜，那就直接將胡蘿卜放進料理機中榨汁。

荷葉粥

材料：鮮荷葉1張，粳米100克。

做法：粳米淘洗凈，加水煮粥。臨熟時將鮮荷葉覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥呈淡綠色，再煮沸片刻即可。食用時可加白糖（最好不要加），隨時可食。原理：荷葉本身含有荷葉堿，荷葉茶中的荷葉堿中含有多種有效的化脂生物堿，能有效分解體內(nèi)的脂肪，并且強勁排出體外。荷葉堿能強悍密布人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積。

空心菜粥

材料：空心菜200克，粳米100克。配料：精鹽少許。

做法：將空心菜擇洗干凈，切細；粳米淘洗干凈。鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至粥將成時，加入空心菜、精鹽，再續(xù)煮至粥成即可。原理：空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘有積極的作用。

上湯菠菜

材料：菠菜、皮蛋2個、咸蛋1個、蒜一瓣、瘦肉。

做法：菠菜洗凈，掐兩段方便煮食；瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉腌十五分鐘；蒜切片；皮蛋剝殼后用勺子壓成碎塊；咸蛋磕破裝碗備用。燒熱砂鍋，爆油，把蒜片炒香。放入菠菜，翻炒至顏色略為變深，然后加入清水，燒開。放入肉絲、皮蛋和咸蛋，待肉熟后加入雞粉調(diào)味即可。功效：夏天的時候要飲用的湯水也會隨著增加，這款上湯菠菜制作簡單方便，重要的是這種制作方法可以大量保存了菠菜中的營養(yǎng)，不至于在烹飪的過程中流失。

鯽魚湯

材料：水芹菜4兩、鯽魚1條、制香附5錢、香砂仁5錢、淮山3錢、枳棋子3錢。

做法：鯽魚用油先煎過。再和其它的配料放在鍋中加水，加到淹滿材料為止，燉2個鐘頭即可。功效：此湯可當中晚餐食用，會有效的消化男生的啤酒肚與女孩子的腹部贅肉。