減肥三分靠練，七分靠吃。要想減肥成功，在飲食方面需要多下功夫。近年來，越來越多人提出不同的飲食減肥方案，例如辟谷減肥、高蛋白低碳水飲食減肥法等，成為不少減肥人士的“網(wǎng)紅減肥法”。然而，這些飲食減肥方法是否都科學(xué)有用呢？廣東省第二人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任徐谷根將為大家一一解析。

專家：飲食減肥方法需科學(xué)對待

說到減肥，大部分都離不開節(jié)食這個話題，隨之涌現(xiàn)出各種控制飲食的減肥方法，例如辟谷減肥、過午不食、高蛋白低碳水、只吃水果減肥等。而這些方法并非人人都適合，徐谷根主任建議需要科學(xué)對待。

“辟谷減肥通過避開五谷，在短期內(nèi)達到減肥的目標(biāo)。但是從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點看，完全不吃東西，不僅易導(dǎo)致人體抵抗能力下降，部分維生素吸收不良，而且沒有足夠能量提供，難以支撐一整天的工作和學(xué)習(xí)。甚至有些肥胖患者本身患有相關(guān)代謝疾病，比如糖尿病、高血壓、心臟病等，如果完全辟谷或會加重病情。所以辟谷減肥要講究人群，并非人人適合。”

而對于“過午不食”的減肥方法，實際上從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來看也不一定有科學(xué)道理，徐谷根主任認為應(yīng)謹慎使用?！叭梭w有固定的生物鐘，一日三餐符合生理需求和生理特點。午飯過后不吃任何食物，直到隔天早上，間隔時間過長，讓身體長期處于空腹?fàn)顟B(tài)，很容易導(dǎo)致低血糖，或者誘發(fā)心臟病發(fā)作?！?/p>

關(guān)于目前流行的高蛋白低碳水化合物飲食減肥方法，它是通過增加蛋白質(zhì)、減少碳水化合物的攝入來控制其攝入的熱量，高蛋白飲食攝入蛋白質(zhì)比例在總能量可達40%-50%以上。徐谷根主任表示這種減肥方法在一定時間內(nèi)有減肥效果，但是不適合長期使用，長期使用可能對人體的能量平衡造成不良影響，小部分人群會出現(xiàn)體力不夠或者其他不良反應(yīng)。一般認為堅持一年左右就要恢復(fù)正常飲食，否則對身體健康造成影響；而且還需要看個體的情況，分人群使用，比如患有腎病的人就不適合通過此法來減肥。

減肥期間應(yīng)該怎么吃呢？

“為什么人體會肥胖？總體來說是因為能量的攝入超過能量的消耗，當(dāng)能量攝入和消耗達成負平衡菜能減肥成功。所以說飲食一定要控制，但是不能盲目節(jié)食，而是學(xué)會合理飲食?！? 徐谷根主任表示，減肥期間的飲食控制一般從這幾個方面考慮：

“首先一天所攝入的總熱量不能太高，成年人一般控制在1500~2000卡左右；其次，盡量避免進食一些高gi指數(shù)、高脂肪的食物；再者，多進食蔬菜水果，例如蘋果、柚子、番石榴、楊桃、魔芋、蘿卜等。最后，要保持營養(yǎng)平衡，蛋白質(zhì)、脂肪、糖、碳水化合物，還有微量元素等等要平衡。同時結(jié)合一定的運動量，一個星期保持3~5次，每次半個小時以上，才能有效減肥?！?/p>

專家介紹

徐谷根 廣東省第二人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任，主任醫(yī)師、教授、研究生導(dǎo)師，學(xué)科帶頭人。

畢業(yè)于原中國人民解放軍第三軍醫(yī)大學(xué)，廣東省第二人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任，致力于內(nèi)分泌領(lǐng)域的工作數(shù)十年，在糖尿病、甲狀腺疾病、痛風(fēng)、不孕不育、月經(jīng)紊亂、兒童生長發(fā)育障礙、高血壓病、骨質(zhì)疏松、衰老、垂體等疾病方面有著豐富的臨床經(jīng)驗，特別是在肥胖及2型糖尿病的治療及基礎(chǔ)理論方面有深入的研究，創(chuàng)立了“XG溯源系統(tǒng)減肥及降糖法”，已成功治療了近千例病人，吸引了國內(nèi)外眾多患者前來就醫(yī)。

運用“五位一體”的療法治療糖尿病足取得了較好的療效，保肢率在95%以上。運用“甲狀腺結(jié)節(jié)的一體化綜合治療”的方法治療甲狀腺結(jié)節(jié)，使許多患者免受手術(shù)治療的痛苦，受到患者的廣泛好評。

主持編寫了<<真的可以告別肥胖與糖尿病>>、《應(yīng)急醫(yī)學(xué)》等多部專業(yè)書籍?，F(xiàn)為《現(xiàn)代醫(yī)學(xué)雜志》 、《中華臨床醫(yī)師》等雜志編委。

社會任職：現(xiàn)擔(dān)任廣東省醫(yī)學(xué)會糖尿病學(xué)分常委、廣東省中西醫(yī)學(xué)會肥胖與體重管理專業(yè)委員會、甲狀腺專業(yè)委員會、廣東省醫(yī)療行業(yè)協(xié)會傷口管理分會副主委等。

執(zhí)業(yè)追求：認真對待每一名患者，努力讓患者得到最合理的治療。

人生目標(biāo)：做患者心中的好醫(yī)生是我人生最大的幸福和夢想！

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