減肥過程中，相比于硬邦邦的食物，湯湯水水可能會更受人青睞，特別是喝湯減肥、喝茶瘦身的說法，在人們心目中已經(jīng)占據(jù)一定的地位。這兩種食物是否能如人們所愿達(dá)到減肥瘦身的效果呢？除此之外，減肥時可以選擇的飲品還有哪些？南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科副主任醫(yī)師孫嘉，為大家解答相關(guān)疑問。

經(jīng)常喝湯能減肥嗎？專家：要看是哪種湯

有人說，湯是一種良好的食欲制劑，不僅熱量少，還有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，營養(yǎng)和減肥兩不誤。

孫嘉在接受家庭醫(yī)生在線采訪時對此給予肯定，“正常人吃飯需要半個小時后才能察覺到飽，而在餐前喝一碗湯，可以讓胃有一定的飽腹感，不會進(jìn)食太多食物，從這個角度分析，喝湯是可以減肥。”

不過并非所有的湯都有減肥的效果。孫嘉把常見的湯分為兩類，一類是清淡的滾湯，一類是需要慢煲的老火湯?！袄匣饻谐Ｌ砑哟罅康娜忸?，脂肪在高溫作用下逐漸溶解在湯中，雖然營養(yǎng)豐富，但熱量也很高；其次，肉類在反復(fù)煲煮過程中會產(chǎn)生許多嘌呤，長期飲用容易引發(fā)高尿酸血癥甚至痛風(fēng)，對于中老年人來講，弊遠(yuǎn)大于利。”

所以，喝湯減肥時需要注意兩點(diǎn)：一是喝湯的種類，盡量選擇滾湯，少喝老火湯；二是喝湯的時間，餐前喝湯才有減肥的作用，餐后不建議喝湯。

喝茶是否能減肥消脂？綠茶減肥效果更好

茶文化在我國歷史悠久，一直備受人們喜愛，而最近人們喜歡它的理由又多了一層——喝茶可以刮油脂。喝茶是否可以減肥減脂？

孫嘉回答說，茶葉中含有許多多酚類化合物，對機(jī)體有一定的好處，尤其是抗氧化應(yīng)激作用可以增加機(jī)體的代謝速度，降低脂肪。其中，綠茶的抗氧化應(yīng)激作用最強(qiáng)，烏龍茶次之，紅茶最弱。

不過，喝茶雖然可以減肥，但是過量綠茶的攝入可能會導(dǎo)致咖啡因攝入過高。所以對于部分敏感的人來說，晚上喝茶容易睡不著。孫嘉提醒，人如果長期睡眠不佳也會引起肥胖，所以，茶盡量選擇在白天喝，晚上不建議喝茶。

減肥還能喝什么？專家推薦牛奶

除了飯前喝湯，飯后喝茶，在減肥過程中，孫嘉推薦用牛奶來代替其他飲品。

1）牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其中乳清蛋白是增加肌肉不可或缺的蛋白質(zhì)，可以有效合成肌肉；2）牛奶中氨基酸種類有20多種，人體所需的8種必需氨基酸都能在牛奶找到，并且容易被人體吸收，消化率高達(dá)98%；3）牛奶富含鈣，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，牛奶中的鈣還能幫助燃燒多余的脂肪，降低脂肪酸合成酶（FAS）活性，4）牛奶可以保護(hù)胃黏膜，抑制胃酸分泌，有效減輕饑餓感。

更重要的一點(diǎn)，相比于其他的碳酸飲料，牛奶中含有的糖分非常少。孫嘉指出，糖分過多時在體內(nèi)無法代謝，會增加熱量，一小罐可樂可能需要跑步半小時才能消耗掉能量。相比之下，牛奶營養(yǎng)好、低能量，是非常好的減重飲品。

【專家簡介】

孫嘉，內(nèi)分泌與代謝病學(xué)，醫(yī)學(xué)博士，南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科副主任醫(yī)師，副教授，南方醫(yī)科大學(xué)碩士生導(dǎo)師。主持國家自然科學(xué)基金課題2項(xiàng)、省部級課題10余項(xiàng)。在Diabetes 等雜志發(fā)表SCI學(xué)術(shù)論文10余篇，副主編編著《實(shí)用老年病學(xué)》。獲廣東省“南粵巾幗好醫(yī)師”稱號。

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