1、米

　　米是五谷之首，米飯更是很多人每天必吃之物。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。人們的米飯越吃越精致，營養(yǎng)越來越少，吃得都是熱量。1碗100克（2兩）米飯熱量116卡路里。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，熱量卻更低，更適宜減肥時食用。

　　2、小麥

    小麥?zhǔn)亲钪饕募庸ぴ?，所有的面食都是以小麥為主料制成的，包括饅頭、包子、餃子、面條、方便面、面片、各種餅干、面包、糕點、涼皮、拉皮等，都可以作為主食。標(biāo)準(zhǔn)小麥粉(100克)的熱量是344 卡路里。小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。

　　3、玉米

    玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。目前全國各地都有種植，有些地區(qū)以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對人體的健康頗為有利。1根新鮮小玉米(160克，可食部分74克)，熱量78卡路里。由于玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質(zhì)。玉米食用要趁新鮮。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動。

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　　4、燕麥

    燕麥就是我國的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的健康食品。標(biāo)準(zhǔn)(100克)燕麥熱量367卡路里。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。

　　5、紅薯

    紅薯，又名番薯、甘薯。除供食用外，還可以制糖和釀酒。1個小紅薯(130克，可食部分117克) 紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養(yǎng)，含有的賴氨酸，比大米、白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿卜素。

　　6、土豆

    土豆淀粉含量較多，口感脆質(zhì)或粉質(zhì)，兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻谷、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農(nóng)作物。1個小馬鈴薯(130克，可食部分122克)熱量約93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

　　7、豆?jié){

    豆?jié){，是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。1杯豆?jié){(250克)熱量35卡路里。相對于豆奶，不加糖的豆?jié){熱量更低，是減肥時早餐或替代飲料最好的食物了。豆?jié){營養(yǎng)豐富，多喝豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，增強抗病能力，防癌抗癌。