木瓜生魚湯

　　吃個明白：

　　木瓜生魚湯性質平和，適合大部分人飲用，特別是在干燥的季節(jié)。木瓜本身性質平中帶潤，是一種極為滋潤的水果，含有豐富的維他命A，用它煲湯能改善肌膚干燥的情況；而生魚則具有較多蛋白質，營養(yǎng)豐富，配合起來是一個滋潤養(yǎng)顏的湯水。

　　材料：木瓜、生魚、紅棗

　　做法：

　　1.木瓜去皮、去子，洗凈后切成大塊；紅棗洗凈去核；生魚切片。

　　2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時即可。

　　銀耳雪梨柚子蜜

　　吃個明白：

　　銀耳味甘性平，能生津潤腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用；柚子蜜有很好的清熱解毒的功效,不像庶糖那樣的燥熱,又比冰糖多了一份柚子的清香。這款湯不但可以滋陰潤肺，還可以寧心止咳，有益肺胃。

　　材料：銀耳、雪梨、柚子蜜

　　做法：

　　1.用清水把銀耳泡開。

　　2.將新鮮的梨切成丁,與泡好的銀耳一起用清水煮開后，調至小火熬到黏稠，加入適量柚子蜜。

　　南瓜濃湯

　　吃個明白：

　　南瓜熱量低，且含有豐富的胡蘿卜素和維生素B，有“蔬菜之王”的美稱，也有降血糖和減肥的功效。黃油、牛奶中則蘊含鈣質和蛋白質，能夠降低人體內脂肪的合成。南瓜濃湯具有排毒、塑身的功效，同時能夠補中益氣、調理腸胃。

　　材料：南瓜、洋蔥、黃油

　　做法：

　　1. 先把南瓜切成塊，和洋蔥、雞湯一起煮，煮到南瓜軟了即可。把洋蔥和南瓜塊取出。留湯備用。

　　2.將南瓜塊攪成泥，將黃油煎熱，加少量雞湯調開。

　　3.調開后放入之前的南瓜湯，加入少量面粉，煮一會兒后再倒入一些牛奶，煮開。

　　4.煮開后加入胡椒粉和鹽提味。

　　歸芪烏雞湯

　　材料：烏雞1只、當歸10克、黃芪20克、香菇30克，蔥姜適量。

　　做法：

　　1.將烏雞放進溫水里，加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞。

　　2.把焯過的烏雞放入有溫水的砂鍋里，再將蔥片、姜片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽，用大火煮。

　　3.待開鍋后改用小火燉，一個小時后開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉，即可食用了。

　　黨參煲老鴨

　　材料：黨參15克，老鴨半只

　　做法：

　　1.將老鴨斬成小段，放進加入白胡椒粒和花雕酒的開水中焯一下，去除腥味。

　　2.把焯過的烏雞放入有高湯的砂鍋里，加入洗干凈的黨參，一起煲4－5個小時。

　　3.最后加入適量的鹽即可。

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