該研究的負責人是丹麥格羅斯特魯普大學醫(yī)院疾病預防和保健中心的博士后赫爾松。在一項監(jiān)測心血管疾病的趨勢和決定因素的研究中，赫爾松發(fā)現(xiàn)，不管胖瘦，所有參加此項研究的志愿者在過去的22年中，體重均以相同的比例上升。

　　科學家認為，調(diào)節(jié)睡眠和身體能量消耗的大腦荷爾蒙食欲素可能會受到二氧化碳的影響，這就會推遲睡眠時間，影響新陳代謝，使人們變得更容易發(fā)胖。

　　赫爾松指出，研究顯示在1986年到2010年期間，美國東海岸居民體重增加最為迅速，而那里正是二氧化碳濃度最高的地區(qū)；而在2010年對2萬只動物進行研究之后發(fā)現(xiàn)，所有動物的體重也有所增加；2007年的一項研究表明，血液中的酸堿度會對大腦中的神經(jīng)細胞食欲素產(chǎn)生影響。他認為，這三項研究都足以支撐他的假設——即人們吸入更多的二氧化碳，導致血液酸性增加，繼而影響大腦中的食欲素，增進人們食欲。

　　赫爾松和哥本哈根大學的研究者舍丁和阿斯楚普就這一假設進行人體實驗研究也表明，攝入更多二氧化碳的志愿者食欲有所增加。