又是一年寒冷時，人們不約而同的開始關(guān)注關(guān)于養(yǎng)生保健方面的信息。暖胃、滋補等等保健要點屢屢被媒體翻來覆去的報道，養(yǎng)肝護肝亦是冬季保健不可忽視的一點。寒風(fēng)徹骨，各種感染病發(fā)加重肝病病情，養(yǎng)肝護肝刻不容緩。除了肝病患者，健康人群，尤其是女性朋友，更應(yīng)該重視肝臟的預(yù)防保健。

養(yǎng)肝護肝十大原則：

1、均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果；

2、不吃不潔凈的食物，尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜；

3、少吃動物油和肥肉；

4、不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；

5、吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多；

6、腌制食品容易微生物污染，會傷肝?？蛇m當(dāng)補充B族維生素和礦物質(zhì)，如谷類食物；

7、秋冬季寒冷干燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害；

8、適當(dāng)開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可怡情養(yǎng)肝，達到護肝保健的目的；

9、寬松衣帶，披散頭發(fā)，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健；

10、由于肝喜疏惡郁，故生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學(xué)會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。

日常如何養(yǎng)肝健脾？規(guī)范作息時間，均衡飲食，增強鍛煉，保持愉悅心情，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣有益于養(yǎng)肝護肝。食膳助你有效養(yǎng)肝護肝，以下三道美食助你養(yǎng)肝健脾。

黑米粥

用料：黑米，雞蛋，冰糖。

做法：：黑米適量，入水煮至粥將熟，入雞蛋一兩只打散，再煮至沸滾，調(diào)入冰糖服。

功用：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能養(yǎng)肝補脾，益胃滋腎，享有“世界米中之王”稱譽，為春季進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損、婦女產(chǎn)后體虛。

丹參黃豆湯

用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。

做法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。

功用：補虛養(yǎng)肝，活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補。

苦瓜炒肉絲

用料：瘦豬肉50克，苦瓜300克，黃酒，淀粉，鹽，白糖，味精。

做法：瘦豬肉50克，切絲，加黃酒、淀粉拌勻，入熱油鍋以旺火滑炒后盛起。鍋內(nèi)留少許底油，投入切成條的苦瓜300克，加鹽并倒進肉絲翻炒，最后加點白糖、味精稍炒即成。

功用：此菜能清熱降火、開胃祛濕、益脾補腎。

現(xiàn)代都市生活節(jié)奏快，如果沒有精力為自己精心烹飪養(yǎng)肝護肝食膳，不妨在日常生活中多吃以下五種食物，它們都是肝臟的好伴侶。

1、豬血

吃豬血和其他動物的血，可清除體內(nèi)的污物。常吃豬血湯，利于維持肝臟機能。

2、咖啡

一杯熱咖啡不僅能使人精神飽滿，或許它還有預(yù)防肝癌的功效。

3、烏梅

如果肝臟受損，飲少量的酒也會發(fā)生宿醉；即使肝臟正常，喝了大量的酒后肝臟也會難于及時處理產(chǎn)生的毒物，會發(fā)生宿醉。因此，預(yù)防宿醉，應(yīng)首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。可以用烏梅煎湯加入砂糖飲。此為速效性的方法。也可以用洋參煎服，亦有效果。

4、枸杞

被列為可治肝臟病的食物，枸杞也對肝臟有益。

5、金銀花和甘草

從中藥店購買金銀花和甘草，煎湯后加入黑砂糖（烏糖）飲服亦可護肝。