補充維生素C 首選草莓甜品
每克草莓所含的維生素C比蘋果葡萄高10倍以上,維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態(tài),使腦細胞結構堅固,皮膚細膩有彈性,草莓還有明目養(yǎng)肝、潤澤喉部、預防壞血病和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收。所以吸收維生素C,首選草莓甜品。
草莓熔巖泡芙
把牛奶、水、黃油、糖、鹽放入鍋內(nèi)燒開,離火放入過篩的面粉,攪拌均勻,把鍋再次放到火上,邊加熱邊攪拌面團,直至面粉完全燙熟。燙好的面團晾至不燙手時,分4次加入全蛋液,每次攪拌勻后再加下一次的蛋液,直到成為均勻的泡芙面糊。烤盤刷油,泡芙面糊灌入加了菊花形裱花嘴的裱花袋中,間隔擠出花型,用勺子沾水把泡芙坯子頂部的尖壓平。熔巖面團材料放到案板上,用擦搓的手法,和成面團,放入保鮮膜中,隔著保鮮膜,把熔巖面團搟成薄片,用切模切出圓片。把圓形面片覆蓋到泡芙坯子上??颈P放入已預熱的烤箱,175度上下火烤35-30分鐘至表面上色。取出烤好的泡芙晾涼,在泡芙底部捅一個洞,擠入已經(jīng)打發(fā)的鮮奶油。再塞入一個鮮草莓,抹平底部的奶油,用糖粉裝飾一下托盤,即可擺盤。
草莓派
草莓洗凈后用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起切成小粒,室溫軟化飛餅,軟化后的飛餅帶有粘性的,干脆放進烤盤中操作,把飛餅圓邊修去,切下的邊緣粘在四周,成一個底派,加入草莓粒。再用飛餅切成若干條,交叉粘在底派上,邊緣用叉子輕壓一下,把邊緣修整,烤箱170度預熱后,放入烤盤20分鐘,烤好的草莓派,給它打扮一下,用草莓圍邊。
草莓糯米團
取4個草莓洗凈放入攪拌機中攪打成草莓汁。糯米粉中加入白糖,再加入草莓汁,在加入紅曲粉,加入40克清水,用手慢慢揉搓面粉,使糯米粉成為松散的米粉狀,可抓起一把面粉捏成團,然后在手掌中滾動,不松散說明水分正好。然后把面粉放入蒸鍋,在上面插幾個小孔,蓋上蓋子大火蒸制15-18分鐘。把草莓洗凈用廚房用紙吸去水分,把草莓放入豆沙餡中,慢慢包起成為餡料。蒸好的糯米團取出,放入抹油的盆中用搟面杖搗杵5-8分鐘以增加面團的粘性。再把面團分成等份小塊,取一份糯米面團包入豆沙草莓餡,慢慢收口團成糯米團,依次做好在滾滿椰子粉即可食用。
(責任編輯:tianxu )
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