朝九晚五的上班族每天長(zhǎng)時(shí)間坐在辦公室，不常運(yùn)動(dòng)，脂肪積聚在下半身，容易造成臀部下垂，形成“豪華臀”。但日常生活中的不合理飲食是造成臀部下垂的重要原因。想要告別“豪華臀”，小編教你吃豆腐。豆腐是高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的健康食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，不僅可以提高身體的基礎(chǔ)代謝率，達(dá)到瘦身減重作用，同時(shí)也有“瘦臀”的妙用。

但是很多人覺得豆腐是一種不怎么好吃的食物，其實(shí)豆腐的烹調(diào)方法有很多，下面小編給你介紹幾種豆腐的做法。

魚香豆腐

材料：豆腐一塊、木耳3朵、胡蘿卜一根、糖、鹽、醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香蔥、番茄醬。

做法：

1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會(huì)兒炒碎）。

2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調(diào)成汁待用。

4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

肉末蒸豆腐

材料：豆腐、肉末。

做法：

1、榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

2、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。

小訣竅：

1、此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。

2、肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥。可根據(jù)自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。

3、榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片，擠干水分。

翡翠豆腐羹

材料：豆腐、小白菜、雞湯、蔥末、鹽、火腿、植物油、濕淀粉、雞精。

做法：

1、火腿切成末。 小白菜剁碎。豆腐切小丁，用開水焯一下?lián)瞥觥?/p>

2、鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋。倒入剁碎的小白菜略炒。

3、倒入雞湯燒開。

4、加鹽、雞精調(diào)味。用水淀粉勾芡。待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。

宮爆豆腐

材料：豆腐、花生米1兩、辣椒6個(gè)、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、鹽、番茄醬。

做法：

1、 把豆腐切成2厘米的小塊，5成熱的油炸至金黃色出鍋，瀝干油待用。

2、花生米用涼水洗凈泡一會(huì)兒包去紅衣，青蒜切花生米大小的段。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調(diào)成汁待用。

4、鍋中留少些底油，一定要涼油，把辣椒和花生米同時(shí)放進(jìn)鍋里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黃色，把豆腐放進(jìn)鍋中炒幾下，倒入調(diào)好的汁翻炒，上色，放青蒜，鹽再炒幾下就可以關(guān)火出鍋了。

豆腐丸子湯

材料：豆腐、雞蛋一枚、香菇2朵、鹽、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉。

做法：

1、豆腐放大碗里搗碎，放雞蛋、淀粉、鹽、糖、香菇末攪拌，朝一個(gè)方向攪拌均勻。

2、沙鍋中煮半鍋開水，把拌好的豆腐餡用小圓勺團(tuán)成小丸子下入鍋中，不要攪動(dòng)，讓丸子自己浮起。把所有的豆腐餡都團(tuán)成丸子入水，用湯勺勺背沿鍋邊推動(dòng)水，使丸子全都浮起，放少許鹽稍煮幾分鐘，（丸子里已經(jīng)有鹽，湯中少許即可）出鍋盛入湯碗中。

3、這時(shí)在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴幾滴香油就好啦。