冰箱是很常見(jiàn)的家用電器，也是現(xiàn)代家庭生活中必備的家電產(chǎn)品之一，不少人都會(huì)習(xí)慣用冰箱保鮮食物，甚至什么都會(huì)直接往冰箱一放，認(rèn)為這樣就萬(wàn)事大吉了。但實(shí)際上，冰箱并非保鮮柜，并不能完全殺滅細(xì)菌，食物放冰箱也會(huì)有變質(zhì)和滋生細(xì)菌的可能。

其實(shí)家庭的冰箱一直存在著比較嚴(yán)重的細(xì)菌污染現(xiàn)象，如果直接食用從冰箱取出的食物，很容易會(huì)引起腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等中毒癥狀。

冰箱里的細(xì)菌和毒素是多種多樣的，如乳類（牛奶、奶酪等）、剩飯菜、魚(yú)、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被細(xì)菌污染并產(chǎn)生毒素，若冰箱內(nèi)食物雜亂堆放，就會(huì)大大增加食物交叉污染的概率，增加食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。

其中，特別要指出的是，冰箱的冷藏室其實(shí)是嗜低溫細(xì)菌的溫床，它們可以在在0～5℃甚至更低的溫度環(huán)境下存活。然而，存放在冷藏室的食物，如生鮮蔬果或是肉類雞蛋等基本都是帶菌的，冰箱的溫度并不能殺滅它們，而僅僅能起到抑制繁殖速度的作用。

另外，冰箱還有不少衛(wèi)生死角，如冰箱門封條，抽屜角落等，這些位置更是藏著數(shù)不清的細(xì)菌，分分鐘會(huì)污染冰箱內(nèi)的食物。

因此，建議大家定期清潔冰箱，并且從冰箱取出的食物也不能直接食用，若是水果類則應(yīng)充分清潔，若是剩菜剩飯則應(yīng)充分加熱方可食用。