民以食為天，人生在世，唯美食不可辜負，因此我們身邊總有著很多以吃貨自居的人，他們對吃非常有研究，甚至會為了吃美味的食物而不惜一切。當然，身體是革命的本錢，要想做一個幸福的吃貨，保證身體健康很重要。現(xiàn)在食品安全問題十分嚴峻，吃貨要想不中毒，必須學著食物的搭配。

豆?jié){配油條

其實油炸食物都不健康，但油條里面還有明礬，它被人體吸收后很難排出而逐漸蓄積，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質(zhì)疏松、貧血。如果非要吃油條，建議搭配豆?jié){一起吃，它富含卵磷脂，能修復并維持腦細胞正常功能，為神經(jīng)細胞提供充足的原料，增強大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，有效預防和改善老年癡呆癥。

獼猴桃配酸菜魚

酸菜不僅沒有太多營養(yǎng)成分，而且還含有較多的草酸和鈣，極易導致結(jié)石；腌制后的食物因含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成致癌物——亞硝胺。而獼猴桃里面豐富的維生素C，可以起到阻斷亞硝胺合成的作用，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。

綠茶配腌制食品

如臘肉臘腸培根等，這些食品風味獨特，但由于這些食品含有亞硝胺，進入人體后又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致癌性物質(zhì)。如果非要吃不可，可以搭配綠茶一起食用，能起到一定的緩解作用。

柚子配火鍋

火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的卟啉物質(zhì)，經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，可能引發(fā)痛風病。吃了油膩又麻辣的火鍋后，再吃個柚子，就能有助于滋陰去火，健脾消食。

豆腐配皮蛋

皮蛋是我國的特色美食，但皮蛋卻不能多吃，它含有一定的鉛，攝入過多將導致智力下降，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，引起聽力異常，學習能力降低等現(xiàn)象，尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低于成人，因此危害更大。

所以皮蛋可以和豆腐等豆制品搭配食用，豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。