香菜是人們最熟悉不過的香料類蔬菜，北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佳佐。香菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，香菜的功效與作用也不少，那么吃香菜有什么好處？同時(shí)，吃香菜又有什么壞處呢？

吃香菜對(duì)于人體有哪些功效？

排毒發(fā)表透疹

香菜煎水有效排毒香菜，中醫(yī)俗稱芫荽，有發(fā)表透疹的功效，能夠?qū)⑷梭w內(nèi)的毒邪發(fā)出來，讓患者好得更快。一般分內(nèi)服和外用兩種，外用可取香菜（連根帶葉）4兩—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。內(nèi)服時(shí)用30克左右就夠了，一天1—2次，大人和小孩都適用。將帶根的香菜洗凈加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落，平說明疏風(fēng)清熱利濕對(duì)皮疹色赤遇熱則發(fā)尿黃有療效。

香菜水有助退燒

將洗凈的約半斤香菜根放入砂鍋，加入3湯碗水，熬至剩下1碗水時(shí)為宜。濾去雜質(zhì)，喝煮過的水，能起到較好的退燒作用。此偏方適用于風(fēng)寒感冒引起的發(fā)燒，在發(fā)燒初期，體溫不超過38度、不出汗的情況下可以采用。但對(duì)于高燒和重感冒人群，不建議采用此方。由于香菜是“發(fā)物”，其原理在于通過解表發(fā)汗，起到降低體溫的作用。關(guān)于香菜與水的比例、服用療程，均無嚴(yán)格要求，可以視年齡大小、身體強(qiáng)弱而定，年齡較小、身體較弱的人群，可適當(dāng)多添加水。要提醒大家的是，基于香菜的特性，生瘡的人不適合采用這一偏方。此外，如果只是發(fā)燒但嗓子不疼，還可以嘗試生姜紅糖湯、蔥姜湯等小偏方。如果感冒伴有惡心等癥狀，可服用藿香正氣水，嘗試一下刮痧。若癥狀持續(xù)得不到緩解，需及時(shí)就醫(yī)，按醫(yī)生指導(dǎo)接受治療。

開胃健食

香菜含有香味獨(dú)特的揮發(fā)性油，具有增香提味的作用，在飯前吃一些涼拌的香菜還能開胃，增加食欲，尤其適合食欲欠佳的人群食用。

潤腸通便

香菜中膳食纖維的含量極高，食用后可在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，增加食物的濕度，還能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物殘?jiān)呐懦觯m合便秘患者食用，潤腸通便。

防治感冒

香菜是食材也是藥材，在民間方中香菜是常用的表藥，具有發(fā)散解表的作用，對(duì)風(fēng)熱風(fēng)寒有升散作用，防治風(fēng)寒風(fēng)熱感冒，并且香菜植物酸含量也較高，對(duì)細(xì)菌性的感冒也有防治作用。

美容養(yǎng)顏

香菜中維生素C的含量極高，維生素C具有極強(qiáng)的抗氧化作用，能清除體內(nèi)的自由基，減少其對(duì)皮膚的損傷，能起到緩解衰老，美容養(yǎng)顏的作用。

保肝明目

香菜中維生素A的含量也很高，維生素A是肝臟和視網(wǎng)膜上的重要構(gòu)成成分，食用香菜可促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成，緩解肝細(xì)胞的衰老，起到保肝和明目的效果。

同時(shí)吃香菜有什么壞處呢？

殺精

香菜在民間也被稱為陽痿草，其含有的揮發(fā)性植物油能作用于前列腺，食用過多可抑制睪丸酮的分泌，有一定的殺精作用，備孕期的男性最好不要食用。

氣虛

香菜的發(fā)散作用很強(qiáng)，除了能發(fā)散體內(nèi)的寒氣和熱氣，多精氣也有一定的損傷作用，食用過多可引起氣虛之癥，出現(xiàn)自汗、盜汗、乏力、容易疲倦等癥狀。

光敏性皮炎

香菜也是屬于光明性物質(zhì)，建議在晚上食用，早上吃香菜若是再曬太陽很容易出現(xiàn)光敏反應(yīng)，出現(xiàn)過敏反應(yīng)；并且香菜中含有較多的黑色素，食用過多會(huì)引起皮膚發(fā)黑。

哪類人群不建議常吃香菜？

感冒及容易感冒的人

感冒患者常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散氣，多食或久食，會(huì)耗氣并導(dǎo)致精神受損，進(jìn)而加重氣虛，導(dǎo)致感冒更加嚴(yán)重。除了反復(fù)感冒外，氣虛者還出現(xiàn)多汗、乏力、倦怠等不適癥狀，這種情況下最好少吃或不吃香菜。并且，產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應(yīng)避免食用香菜。

有腎病的人

專家已經(jīng)指出網(wǎng)上的香菜煮水洗腎“秘方”純屬無稽之談，根本沒有科學(xué)依據(jù)。香菜是一種香料類蔬菜，可以刺激食欲、促進(jìn)消化、清熱、透疹等功能，但是它的本質(zhì)是一種食材，藥效非常有限。而且，實(shí)際上一般是沒有必要洗腎臟的。腎臟本身就是排泄的一個(gè)重要器官，每天經(jīng)流過的血液量是非常大的。如果想要保護(hù)腎臟，大家不要輕易相信網(wǎng)上的偏方，而應(yīng)該有合理科學(xué)的飲食習(xí)慣和作息規(guī)律，盡量遠(yuǎn)離高鹽、高油食品，平時(shí)應(yīng)該定期檢查尿常規(guī)和腎功能，做到早發(fā)現(xiàn)早治療。

吃香菜又有哪些禁忌呢？

香菜不能和豬肉一起吃

香菜辛溫、耗氣，而豬肉也會(huì)助熱生痰，兩種食物一起吃可能引起身體濕熱加重，或生痰的情況。

香菜不能和動(dòng)物肝臟一起吃

香菜中含有豐富的維生素C，香菜與動(dòng)物肝臟一起吃，動(dòng)物肝臟中富含銅、鐵離子會(huì)使香菜中維生素C氧化，從而降低食物營養(yǎng)價(jià)值。

香菜不能和黃瓜一起吃

香菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，從而降低香菜的營養(yǎng)價(jià)值，不利于身體健康。

香菜不能和某些藥物一起吃

當(dāng)身體不適服用期間最好咨詢醫(yī)生，不要擅自把香菜與某些藥物或藥材才搭配食用，比如香菜和維生素K不能一起食用，以免影響藥效甚至引起身體不適；不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時(shí)食用香菜；服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。