女人最怕衰老，干枯的頭發(fā)、憔悴的面容讓女人自己都難以接受，所以女人們癡迷于化妝品、護(hù)膚品來掩飾年齡的真相。但是有些人卻不知道，食物才是最好的抗衰老寶典。而食物中又當(dāng)屬黑色食物最為有效：

黑色食品的營養(yǎng)成分豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、胺基酸、維生素、礦物質(zhì)與微量元素，營養(yǎng)價值與其售價常呈反比。黑色食品更富藏膳食纖維、不飽 和脂肪酸、活性多醣、維生素A、C、E、生物堿等功能性營養(yǎng)。而中醫(yī)藥理作用所謂的‘延緩衰 老’，在營養(yǎng)學(xué)的研究就是捕抓自由基或清除自由基等抗氧化作用。

黑木耳

中醫(yī)書籍即稱，木耳性平、味甘，用無煙的炭火烘干或曬干后備用，能益氣強(qiáng)身，活血、止痛。被應(yīng)用于治寒濕性疼痛、產(chǎn)后虛弱、外傷引起的疼痛，以 及心血管疾病的保健治療。就生理機(jī)能而言，黑木耳具有阻礙血液凝固的物質(zhì)，因而判斷能減低血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化，防止血栓形成，對心血管的疾病 有保健之效?！贰贰穼＜茵B(yǎng)生建議：晚九點泡腳最能養(yǎng)腎

同時，黑木耳所含的多醣成分，兼具抗腫瘤、抗發(fā)炎的作用。木耳的菌絲，更具有降低膽固醇、抑制脂質(zhì)過氧化的功能；因此在營養(yǎng)學(xué)的研究中，被認(rèn) 為具有抗衰老作用。黑木耳可以廣泛運(yùn)用在日常飲食中，例如，將泡開或新鮮的黑木耳切絲與各類蔬菜炒食、入湯，極具營養(yǎng)。

黑豆

盛產(chǎn)于臺灣南部的黑豆，也是營養(yǎng)專家眼中的“經(jīng)典食物”。黑豆中富含粗蛋白，有豐富胺基酸，極易為人體吸收，符合美國食品藥物管理局規(guī)定高級蛋 白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。黑豆所含營養(yǎng)成分與黃豆幾乎相同，富含維生素E、異黃酮類等豐富的抗氧化物質(zhì)。

與黃豆最大不同在于，黑豆種皮還具有豐富的花青素、類胡蘿卜 素，根據(jù)萃取物所做的研究發(fā)現(xiàn)，對于抑制動脈粥狀硬化，黑豆比黃豆的效果好。

尤其是黑豆富含的植物性雌激素，已經(jīng)證實與抗乳癌、攝護(hù)腺癌等的用藥作用相 同，被認(rèn)為是防癌的保健食品。豐富的維生素B群、維生素E等，可養(yǎng)顏美容，粗纖維則有助腸道蠕動，改善便秘等多種功能。