中國歷來就有“進(jìn)補(bǔ)”的傳統(tǒng)，隨著社會開發(fā)程度的加深，原先一部分專注于中藥進(jìn)補(bǔ)的人開始追求“進(jìn)口保健品”，有西方先進(jìn)科技的基礎(chǔ)，盡管某些保健品價格高昂，仍得到了不少人的青睞。這些“洋補(bǔ)品”真的有這么好嗎？其中最為受歡迎是的深海魚油，它究竟有多大的效果？

深海魚油能“軟化血管”嗎？

深海魚油受中老年人歡迎的主要原因，是由于它所含成分（多不飽和脂肪酸）具有一些特殊營養(yǎng)功能。單就多不飽和脂肪酸含量來說，深海魚的確高于淡水魚，深海魚油的確有其獨(dú)特成分，如DHA和EPA。

EPA的主要作用是，輕度降低甘油三酯，稍微升高高密度脂蛋白膽固醇，但對總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇則無影響，故其制劑主要用于高甘油三酯血癥，預(yù)防血管疾病。而DHA是大腦細(xì)胞形成、發(fā)育及運(yùn)作不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，同時也能對活化衰弱的視網(wǎng)膜細(xì)胞有幫助，從而起到補(bǔ)腦健腦以及提高視力的作用。此外，DHA還是母乳中必要成分，能增強(qiáng)人體免疫力。深海魚油適用病癥包括高血壓、高膽固醇、高血脂、腦血管障礙、心肌梗塞、動脈硬化、青光眼、白內(nèi)障等。

由于EPA的作用，深海魚油被形象地稱為“血管的清道夫”、“可以延緩動脈硬化”。這或許不假，但如說其可以“軟化血管”，則有點(diǎn)過分。深海魚油常見的副作用為魚腥味所致的惡心，一般難以長期堅(jiān)持服用，服藥后約有2%～3%的病人出現(xiàn)消化道癥狀如惡心、消化不良、腹脹、便秘，少數(shù)病例出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶或肌酸激酶輕度升高。

不排除深海魚油有保健作用，但多吃也可能對人體造成損害。

因?yàn)樯詈ｔ~油實(shí)際上就是一種脂肪——單純的多不飽和脂肪酸。普通的植物性食用油如花生油、芝麻油、豆油、粟米油內(nèi)都含有相當(dāng)于深海魚油的營養(yǎng)物質(zhì)。每種脂肪單一使用都有所謂的不良反應(yīng)，所以，從營養(yǎng)學(xué)角度，醫(yī)生從來不建議人們只食用一種脂肪，而是建議攝入各類脂肪。此外，要注意深海魚油成分化學(xué)結(jié)構(gòu)中的烯鍵很不穩(wěn)定，容易被氧化，致使它的可儲藏性低，空氣、光照射都有可能導(dǎo)致其氧化分解。