姜可以去腥調(diào)味，是生活中經(jīng)常用到的調(diào)味食品之一，都說冬吃蘿卜夏吃姜，夏天是吃姜的絕佳季節(jié)。但是，即便是在夏天，姜也是不能亂吃的，如果吃的時間不對，不僅起不到應有的作用，還會損害健康，那么什么時候吃姜才最好呢？

古人有一句話：早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃姜，等于吃砒霜。意思就是說，早上吃幾片姜，其功效足以與人參湯媲美，而晚上吃姜，損害雖不至于像砒霜那樣強，但的確會影響睡眠，并且因為生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

早上胃中之氣有待升發(fā)，吃點姜能健脾胃，為一天中飲食的消化吸收做好“鋪墊”。至于吃姜的方式，可以是含姜片或喝生姜湯，特別是對于感冒或者體寒的女性，每天早上吃點姜可以提高身體免疫力與抗病能力。

生姜的七大功效：

1、抗氧化：生姜所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，可以抑制腫瘤及抗衰老；

2、增加食欲：夏季天氣炎熱，胃液分泌量減少，人們的食欲會有所下降，在飯前吃點生姜，能刺激消化液的分泌，增加腸胃蠕動。

3、降溫提神：夏日不少人會出現(xiàn)頭昏、心悸、胸悶等暑熱癥狀，生姜具有防暑功效，能緩解暑熱病征，提神醒腦。

4、殺菌解毒：生姜能對某些抗菌素起到抑制作用，如果因不慎食用被細菌污染的食物而引起急性腸胃炎，此時可以適量吃些生姜。

5、防暈車：有研究證明，生姜干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續(xù)4小時以上，因此暈車的人群不妨隨身攜帶姜片。

6、驅(qū)散寒邪：著涼引起感冒，建議用生姜泡水喝，能促進血行，驅(qū)逐體內(nèi)風寒。

7、保護心血管：研究者通過對生姜提取物的研究，發(fā)現(xiàn)生姜可以阻礙血小板聚集，使體內(nèi)低密度脂蛋白、血清膽固醇的含量下降，可以防止心血管發(fā)生病變。

生姜容易產(chǎn)生內(nèi)熱，尤其適合體質(zhì)偏寒、胃寒以及風寒感冒的人群食用，但對于陰虛體質(zhì)和內(nèi)熱較重的人來說，則最好避免吃姜。另外，便秘的人也應該少吃姜，因為便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。最后提醒大家，千萬不要食用腐爛的生姜，其中含有的毒物質(zhì)，可誘發(fā)肝癌。