堅(jiān)果是營養(yǎng)師們公認(rèn)的健康食品，它不僅富含不飽和脂肪酸，可以預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病，它還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)延緩衰老和抗腫瘤也有一定的作用。下面小編來給你推薦幾種好吃又健康的堅(jiān)果

榛子

鈉含量低，但礦物質(zhì)含量高，是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質(zhì)的良好來源。每天吃30克左右，對(duì)平衡血壓、降低膽固醇，以及骨骼生長有積極作用。中醫(yī)認(rèn)為，榛子性平，味甘，入脾、胃經(jīng)，有調(diào)中，開胃，滋養(yǎng)氣血，明目的作用，尤其適合食欲不好、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明的人。

相關(guān)研究表明，炒榛子含鈣量高達(dá)815毫克/100克，非常適合鈣質(zhì)缺乏的都市人。同時(shí)，小孩子多吃有利于身體發(fā)育。

榛子除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護(hù)細(xì)胞的天然維生素E，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素，是難得的營養(yǎng)全面的健康食物。

杏仁

據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食物營養(yǎng)研究室副教授范志紅透露，美國大杏仁中含有豐富的維生素E、單不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)膳食纖維和蛋白質(zhì)，以及多種微量元素。每天吃23粒美國大杏仁（28克左右），可以有效抵御氧化和衰老，降低膽固醇，減少患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還能增加飽腹感從而幫助女性有效控制體重。

核桃

維生素E具有較強(qiáng)清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機(jī)體過早衰老。核桃的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果，愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。

核桃含有精氨酸、油酸及一些抗氧化物質(zhì)，吃核桃使人健壯，還有潤肌、補(bǔ)腦、黑須發(fā)的效果。多吃利小便，去五痔。吃核桃使人開胃，通潤血脈，骨肉細(xì)膩。堅(jiān)持每周吃兩次核桃，患2型糖尿病的危險(xiǎn)會(huì)降低24%。

腰果

腰果中脂肪含量高達(dá)46.5%，蛋白質(zhì)21.2%，糖22.3%。其脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，因此對(duì)心腦血管大有益處。腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。

腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。此外， 腰果含鐵量是牛肉的兩倍。

提醒：四類人群不宜吃堅(jiān)果

1、過敏人群不適合吃堅(jiān)果

需要特別注意的是，極少數(shù)人對(duì)堅(jiān)果有過敏反應(yīng)，產(chǎn)生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應(yīng)，嚴(yán)重者可能致命。凡這類患者應(yīng)嚴(yán)禁食用相應(yīng)的堅(jiān)果。

2、咽喉疾病患者不能吃堅(jiān)果

堅(jiān)果通常的烹調(diào)方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅(jiān)果。可以考慮吃生堅(jiān)果，或吃煮熟的堅(jiān)果。

3、幼兒不適合吃堅(jiān)果

由于堅(jiān)果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時(shí)有可能因?yàn)閱芸?、說笑等滑入器官，引起嚴(yán)重安全事故。故而學(xué)齡前兒童吃堅(jiān)果類食品應(yīng)有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發(fā)育成熟，最好將堅(jiān)果切碎食用，避免發(fā)生危險(xiǎn)。

4、腹瀉患者不適合吃堅(jiān)果

堅(jiān)果同時(shí)富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強(qiáng)的“滑腸”作用。凡是正在發(fā)生腹瀉的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應(yīng)暫時(shí)避免吃堅(jiān)果。