說起香菜，由于具有較強的味道，人們對它的評價可謂是兩極分化，喜歡的人覺得它香味獨特烹調(diào)時加入能起畫龍點睛的作用；討厭的人則是敬而遠之一點點都不能碰。實際上，香菜是不錯的保健蔬菜，煮水飲用還可以起到更好的養(yǎng)生功效哦~

香菜煮水可健胃消食治麻疹

據(jù)南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師梁東輝教授在此前采訪中的介紹，香菜雖然不是每個人都喜歡，但它是心脾兩臟的保健菜，有著突出的養(yǎng)生功效，“香菜能提升心胸的陽氣，又能激發(fā)脾的功能。有的人感冒后調(diào)理不當(dāng)，呼吸道炎癥沒有好，影響心肺功能，會產(chǎn)生胸悶的感覺，甚至睡覺時心臟咚咚跳把自己嚇醒。香菜能幫助預(yù)防這種感冒后遺癥。吃牛羊肉時最好配香菜，不僅去膻氣，還能增強消化能力，避免肉食積滯在胃腸。腸胃消化不良、寒性體質(zhì)和胃寒胃痛的人適合吃香菜。”

而若用香菜煮水，則可有以下的功效：

1、香菜根煮水可促進散熱退燒：香菜根具有促進血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒，香菜去葉留莖、根，與白蘿卜、生姜加冰糖加水煮15分鐘，不燙后即可飲用，可幫助兒童出汗退熱。

2、香菜煮水可降血壓：鮮香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

3、香菜煮水可緩解麻疹：香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物?？扇∠悴酥瞥上悴司撇疗つw，或水煎香菜，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。

4、香菜煮水可健胃消食：把香菜切小段，然后煮沸10分鐘，過濾出清水后每天喝一杯，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛，胃弱食滯等癥。

哪些人不適合吃香菜？

香菜雖然是健康的保健菜，但除了味道讓很多人敬而遠之以外，也并不是每個人都適合食用。梁東輝教授指出，以下5種人都不適合吃香菜：

1、胃熱的人，吃多了會口臭。

2、出汗多，特別是汗味重的人，吃多了會加重體味。

3、氣虛的人，吃多了會更氣虛。

4、手術(shù)后的病人，吃多了容易造成瘢痕增生。

5、皮膚過敏或是大病初愈的人，吃多了容易引起病情反復(fù)。

此外，梁東輝教授提醒食用香菜時需要注意的還包括：“香菜根部的營養(yǎng)價值和藥性都十分突出，食用的時候千萬別扔掉值得注意的是：吃了香菜，不要曬太陽，否則會使人產(chǎn)生光敏反應(yīng)，容易發(fā)生日光性皮炎，或是使皮膚變黑?！?/p>

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