相信經(jīng)常去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)菜的朋友們可能都知道，在市場(chǎng)上雞蛋的價(jià)錢(qián)都是不一樣的，因?yàn)殡u蛋也分為土雞蛋和普通雞蛋，雞蛋可能要比鴨蛋貴，而土雞蛋則比普通雞蛋要貴。

不少不懂土雞蛋和普通雞蛋差異的朋友們通常是辨別不出來(lái)什么是土雞蛋，什么是普通雞蛋的，所以在市場(chǎng)上買(mǎi)土雞蛋時(shí)經(jīng)常會(huì)買(mǎi)到普通雞蛋，也就是人工養(yǎng)殖的母雞下的蛋。土雞蛋則不一樣，土雞蛋是一些自家養(yǎng)的用稻谷和小米喂養(yǎng)的母雞下的蛋。

老人們都說(shuō)土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，這一說(shuō)法沒(méi)人證實(shí)，但是土雞蛋的味道比普通雞蛋的味道要好這事兒卻是真的，相信吃過(guò)這兩種雞蛋的人們應(yīng)該一吃就能吃出來(lái)。

那為什么土雞蛋要比人工養(yǎng)殖的雞蛋貴呢？這可能得從多個(gè)方面尋找原因。

單論喂養(yǎng)母雞的方式就不一樣，農(nóng)村的大爺大媽在養(yǎng)雞時(shí)一般都會(huì)投注自己所有的心力，因?yàn)殡u的數(shù)量不多，吃的也比較精細(xì)，又沒(méi)有打過(guò)什么激素，所以往往自家的雞更注重健康方面，產(chǎn)下的雞蛋自然跟人工養(yǎng)殖的雞蛋有所不同。而生產(chǎn)商則不一樣了，可能為了追求雞蛋的產(chǎn)量而給母雞打一些催生激素，如果是正規(guī)一點(diǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)倒還好些，就擔(dān)心一些無(wú)良商家為了收益就使些手段。

土雞蛋不僅安全，無(wú)公害，而且味道十分鮮美，比起普通雞蛋來(lái)要好得多。一般而言，土雞蛋的蛋清蛋黃的顏色比起普通雞蛋來(lái)要更純正，吃起來(lái)也更爽口，滿嘴都是蛋香，而部分普通雞蛋則可能會(huì)有一種濃腥味，一些味覺(jué)敏感的人可能就會(huì)忍不住想吐。

大家應(yīng)該都知道土雞蛋是一種很補(bǔ)的東西，因?yàn)橥岭u蛋里富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇等，這從土雞蛋自身可以看出來(lái)，雞蛋黃是因?yàn)槔锩娴暮它S素即維生素B2多，鮮是因?yàn)槔锩娴奈逗塑账岫?，而香可能就是因?yàn)槔锩娓缓溯^多的脂肪，這些東西對(duì)人體都是極為有益的，所以很多家長(zhǎng)都逼著自家孩子吃土雞蛋哪怕孩子不愛(ài)吃，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

大家可以從飼料、蛋殼色澤、雞蛋個(gè)頭這幾個(gè)方面區(qū)分，如果還分不出來(lái)就可以搖一下雞蛋，有重力動(dòng)靜的就是土雞蛋，反之可能就買(mǎi)到了普通雞蛋，而且土雞蛋和普通雞蛋的膜也不一樣，前者薄后者微厚。當(dāng)然，不管是普通雞蛋還是土雞蛋，能補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的雞蛋就是好雞蛋哦。