隨著科技水平的增高，人們的生活意識(shí)也逐漸的提高，越來(lái)越多的人注意食品安全這個(gè)問(wèn)題。在制造薯片過(guò)程中，都會(huì)添加丙烯酰胺這個(gè)元素。薯片中含有的丙烯酰胺真的會(huì)致癌嗎？以及吃多少的薯?xiàng)l，會(huì)導(dǎo)致癌癥的產(chǎn)生呢？

根據(jù)有關(guān)科學(xué)研究的表明，薯?xiàng)l中的丙烯酰胺的含量并不會(huì)超過(guò)人體可耐受的程度，所以說(shuō)適度食用薯?xiàng)l是不怎么會(huì)致癌的。

丙烯酰胺主要在食物中出現(xiàn)，比如說(shuō)那些含有非常多的碳水化合物的食物，比如說(shuō)可樂(lè)，雪碧這樣的食物。還有一些低蛋白的食物，這些食物在經(jīng)過(guò)高溫的烹飪之后就會(huì)形成丙烯酰胺。丙烯酰胺在淀粉類(lèi)中的含量出現(xiàn)的可能性更高，丙烯酰胺是一個(gè)有毒物質(zhì)，食用過(guò)多對(duì)人體并不好，反而可能會(huì)有致癌的可能性。根據(jù)有關(guān)科學(xué)研究統(tǒng)計(jì)表明，丙烯酰胺的產(chǎn)生，幾乎有大部分都來(lái)源于大家日常生活中的炒菜當(dāng)中。

丙烯酰胺是一個(gè)會(huì)讓大家中毒的物質(zhì)，食用了太多的丙烯酰胺朋友可能會(huì)出現(xiàn)亞急性中毒，長(zhǎng)期接觸丙烯酰胺的話(huà)，可能會(huì)出現(xiàn)慢性中毒，久而久之，就很有可能導(dǎo)致癌癥。薯?xiàng)l中含有的丙烯酰胺并不是很多，如果說(shuō)不要每天食用太多的話(huà)，是不會(huì)導(dǎo)致癌癥的，并且癌癥的產(chǎn)生也不是一蹴而就的。

但是有的朋友還是要感覺(jué)到很擔(dān)心，怕使用了太多的丙烯酰胺，導(dǎo)致各位的癌癥產(chǎn)生?，F(xiàn)在中國(guó)大多部分的人們使用的都是油炸類(lèi)食物。但是呢，油炸類(lèi)食物是丙烯酰胺的產(chǎn)生的一個(gè)大源頭。各位害怕得癌癥的話(huà)，可以在日常生活中少吃一些油炸類(lèi)食品，而且更重要的就是食物的烹飪時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，但是一定要熟了。還有一定要均衡飲食，不要吃太多油炸食品，日常生活中，應(yīng)該多吃一些水果富含維生素c的食物。

雖然說(shuō)薯?xiàng)l中的丙烯酰胺并不是很多，但是也不能每天都吃，天天都吃的話(huà)，就有可能會(huì)致癌了。另外，薯?xiàng)l含有反式脂肪酸，會(huì)減少男性荷爾蒙的分泌，對(duì)精子的活躍性產(chǎn)生負(fù)面影響，中斷精子在身體內(nèi)的反應(yīng)過(guò)程，所以男性要盡量少吃。反式脂肪酸不容易被人體消化，容易導(dǎo)致肥胖，喜歡吃薯?xiàng)l等零食的人應(yīng)提高警惕。