紅燒肉、清蒸魚(yú)都很好吃，聽(tīng)著就讓人垂涎三尺，特別是清蒸魚(yú)的湯特別鮮美，這是因?yàn)檫@種美味的享受，所以很多家庭都特別喜歡吃魚(yú)，魚(yú)也分很多的種類，比如說(shuō)鯉魚(yú)角魚(yú)黃魚(yú)等等，肉質(zhì)都非常的細(xì)嫩鮮美，并且魚(yú)肉中富含很多的維生素礦物質(zhì)。

買(mǎi)來(lái)一條魚(yú)，把魚(yú)清理干凈，可以發(fā)現(xiàn)魚(yú)肉基本上是瘦肉，并沒(méi)有肥肉，而且魚(yú)肉中所含的脂肪并不多，所含的熱量也少，魚(yú)肉最顯著的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)非常豐富。有些魚(yú)肉比如三文魚(yú)還有入口即化的特點(diǎn)，魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)特別容易被人體吸收。

魚(yú)肉的作用還有很多，可以防止各種疾病。魚(yú)肉中的多種脂肪酸，能夠防止血糖粘度增高，防止心臟臟病的發(fā)生，鞏固各種神經(jīng)組織，也可以明目。人們都說(shuō)魚(yú)眼可以明目，其實(shí)明目的作用集中在魚(yú)肉身上。

魚(yú)肉味道非常鮮美，不論是做成紅燒魚(yú)，還是做成清蒸魚(yú)味道都特別好。如果兒童經(jīng)常吃魚(yú)肉可以促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，也可以促進(jìn)智力的發(fā)展，重點(diǎn)是魚(yú)肉對(duì)人的身體有多方面的幫助，而魚(yú)眼僅僅達(dá)到了一個(gè)明目的效果，所以不如多吃魚(yú)肉。

魚(yú)肉有以下的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：

1、魚(yú)肉中含有豐富的葉酸和維生素，可以止咳、清熱解毒魚(yú)肉對(duì)很多人都有影響，它可以促進(jìn)兒童智力的發(fā)展，也可以使孕婦更好的生育。

2、對(duì)心血管系統(tǒng)不好的人，魚(yú)肉中豐富的鎂元素，可以促進(jìn)心血管系統(tǒng)的規(guī)律發(fā)展，也可以防止高血壓等心血管疾病。

3、此外，魚(yú)肉中富含了豐富的蛋白質(zhì)和維生素、鐵、鈣等微量元素，常常吃魚(yú)肉可以使你的皮膚更加潤(rùn)白動(dòng)人。

既然魚(yú)肉的作用有這么多，那么怎樣吃魚(yú)肉效果更好？

魚(yú)肉一般人都可以吃，但是有一些人比如說(shuō)慢性病者和有水腫浮腫等癥狀的人不能夠多吃。年齡小的孩子們應(yīng)該給他們吃魚(yú)粥，這樣更容易吸收魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，避免給孩子吃大型掠食性魚(yú)類的魚(yú)肉，比如說(shuō)鯊魚(yú)，這種魚(yú)類的肉應(yīng)該少吃，盡量不吃，因?yàn)檫@類魚(yú)生長(zhǎng)在海洋，體內(nèi)的汞含量比其他魚(yú)偏高，這種微量元素不利于孩子的健康。

在做魚(yú)的過(guò)程中，應(yīng)該少放鹽，也不要放味精，這樣可以保持魚(yú)本身的鮮味，剛殺掉的魚(yú)不要馬上就煮，放置兩三個(gè)小時(shí)，這樣肉質(zhì)會(huì)更柔軟，更有利于人體吸收。魚(yú)肉的作用這么多，快去試試吧。