芝麻油又稱香油，顧名思義就是從芝麻中提煉出來的食用油。由于香味獨(dú)特，芝麻油常用于湯料、面食、涼拌菜等菜肴。芝麻油含有較高的油酸、亞油酸、維生素E等，且芝麻油的膽固醇含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于動(dòng)物脂肪，也有著不錯(cuò)的養(yǎng)生療效，甚至有人說，芝麻油是能治百病的高級(jí)食品，這是真的嗎？

芝麻油有六大功效 但并非萬能神藥

芝麻油自然不能是什么能治百病吃了就能延年益壽的，中醫(yī)認(rèn)為，芝麻油有一定的藥用功效，具體來說，它具有以下6大功效：

緩解便秘

芝麻油的油脂可以起到潤(rùn)腸通便的功效。有人說，習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤(rùn)腸通便。不過這其實(shí)是油脂所起到的功效，即便不用芝麻油，改用大豆油等，也是一樣的。

降低煙酒傷害

吸煙酗酒有害健康，而芝麻油可以起到一定的減緩作用。芝麻油能減輕煙對(duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時(shí)在一定程度上抑制對(duì)你固定的吸收。而飲酒之前喝點(diǎn)芝麻油，則對(duì)口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。

保護(hù)血管

芝麻油含有豐富的維生素E，可以幫助維持細(xì)胞膜的完整和功能正常，也可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累。此外，芝麻油含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，也可以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物，因此芝麻油對(duì)軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果。

護(hù)嗓

經(jīng)常吃芝麻油可以增強(qiáng)聲帶彈性，令聲門的張合更加靈活有力，對(duì)慢性咽喉炎及聲音嘶啞有不錯(cuò)的療效。如果經(jīng)?？人?，不妨吃些芝麻油煎雞蛋，可以起到一定的緩解作用。

潤(rùn)澤皮膚

秋冬皮膚干燥，不妨將芝麻油和普通潤(rùn)膚露混合涂抹皮膚，芝麻油富含卵磷脂和維生素E，不僅能滋潤(rùn)皮膚，而且還具有一定的抗氧化功效，對(duì)延緩衰老有一定功效。

改善鼻子干燥

如果在冬季覺得鼻干鼻塞，不妨在晚上睡前或早起出門時(shí)，用棉簽蘸上香油在鼻腔內(nèi)抹一圈，形成保護(hù)膜，能阻擋粉塵及其他異物，有效緩解鼻子干燥。

膽固醇高能不能吃芝麻油？

對(duì)膽固醇高的人群而言，日常應(yīng)盡量避免使用油膩的食物，食用油的攝入量也應(yīng)該盡量控制，南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師梁東輝教授在此前采訪中指出，高膽固醇人群應(yīng)選擇富含植物甾醇的植物油，如玉米胚芽油、芝麻油等。

“植物甾醇可減少人體對(duì)膽固醇的吸收，并增加排出，因此，有降低血管膽固醇的作用。在常見植物油當(dāng)中，植物甾醇含量比較高的是玉米胚芽油、芝麻油和菜籽油。但菜籽油芥酸含量較高，會(huì)加重心血管疾病人群的動(dòng)脈粥樣硬化及心肌脂肪沉積癥狀，因此不宜多吃。玉米胚芽油和芝麻油是高膽固醇人群食用油的理想選擇?！?/p>

梁東輝教授還提醒，高膽固醇人群應(yīng)嚴(yán)格控制食用油的用量，并注意日常飲食的烹調(diào)方式，“每日烹調(diào)用油控制在20克以內(nèi)，并且建議多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、鹵等健康的烹調(diào)方式。”