現(xiàn)在不吃肉的素食主義者是越來越多了，他們或是出于信仰的考慮，或是想瘦身減肥，日常生活中幾乎完全不攝入肉類。有人認(rèn)為不吃肉反而能更健康，但也有人說，如果長(zhǎng)期不吃肉除了會(huì)“面如菜色”外，還可能影響女性正常的懷孕生育。這是真的嗎？女人長(zhǎng)期不吃肉到底會(huì)怎么樣？

長(zhǎng)期不吃肉或可導(dǎo)致蛋白質(zhì)和維生素B12的缺乏

肉類是蛋白質(zhì)的主要來源，如果長(zhǎng)期不吃肉又沒有注重營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，顯而易見的是很容易會(huì)出出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的情況。

蛋白質(zhì)是人體必需的三大營(yíng)養(yǎng)素之一，也是人體細(xì)胞的重要組成成分。如果出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏，首先會(huì)有疲勞乏力、水腫等的癥狀，隨后可能會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、骨質(zhì)疏松等的情況出現(xiàn)。

如果不吃肉又不想出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏，不妨多吃些雞蛋多喝些牛奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)。此外，豆制品也富含蛋白質(zhì)，和主食（米面）同時(shí)食用可以起到很好的蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。

長(zhǎng)期不吃肉除了容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏外，維生素B12也容易出現(xiàn)不足，因?yàn)榫S生素B12幾乎只存在在動(dòng)物性食物中，維生素B12缺乏會(huì)引起神經(jīng)損傷，而且會(huì)影響葉酸維持造血功能。

在肉類以外，只有乳制品和蛋類含有少量維生素B12，如果實(shí)在不吃肉，可通過片劑的方式定期補(bǔ)充。

不吃肉會(huì)影響懷孕嗎？素食主義者怎么懷孕？

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院產(chǎn)科主任醫(yī)師張建平教授在此前采訪中指出，素食的確會(huì)對(duì)女性生育造成不良影響，“試驗(yàn)表明，素食者一組中有77%的人出現(xiàn)了停止排卵的生理現(xiàn)象，而且?guī)缀跞M的人月經(jīng)周期都比正常時(shí)間短，而正常飲食組的人接近七成月經(jīng)和排卵都處于正常狀態(tài)?！?/p>

而在懷孕后，張建平教授表示，素食主義者就更容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況了，“胎兒需要蛋白質(zhì)構(gòu)成自體組織，孕婦需要蛋白質(zhì)供給子宮、胎盤及乳房的發(fā)育。蛋白質(zhì)不足可影響胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能。蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的主要成分之一，是腦組織生長(zhǎng)、發(fā)育、代謝的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。分娩后失血，丟失大量的蛋白質(zhì)，必須儲(chǔ)備一定量的蛋白質(zhì)以減輕產(chǎn)后蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良?！?/p>

那么，素食主義者是不是就不能懷孕？

張建平教授認(rèn)為也并非如此，但需要進(jìn)行一定的營(yíng)養(yǎng)控制，增加攝入植物性蛋白質(zhì)，“比如可以多吃點(diǎn)豆制品和堅(jiān)果類食物，如板栗、松子仁、各種瓜子等物。主食選擇方面，以麥?zhǔn)碁橹鳎瑴p少大米；對(duì)非絕對(duì)素食者，可以雞蛋、牛奶等補(bǔ)充蛋白質(zhì)?！?/p>