苦瓜在夏天的時候非常受歡迎，這是因為苦瓜雖然苦，但是苦瓜苦中帶甜，是一種美食佳品，而且有天然胰島素的美稱，它的營養(yǎng)價值極高，不僅富含的白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，而且它的維生素C含量也是非常高，每100克苦瓜含84毫克，這個相對于是南瓜以及冬瓜還有黃瓜來說都是非常高的，并且苦瓜還含有苦瓜甙、氨基酸、胡蘿卜素、粗纖維；以及磷、鐵和多種礦物質(zhì)?？喙线@么好，但是它也不是所有的人都能吃的。

在中國的中醫(yī)來看，苦瓜味甘苦性寒，它本身是具有益氣壯陽、滋肝養(yǎng)血、清熱解毒、清心明目、止痢、潤肺、補(bǔ)脾胃這樣一些非常好的功效。所以說它在日常生活中適當(dāng)?shù)厥秤?，對高血壓、心臟病、糖尿病、便秘、腎炎、前列腺增生、眼底出血、皮膚粗糙、咽喉腫痛、肥胖癥、疥瘡等大有裨益。

可是凡事都是相生相克的，苦瓜由于它獨(dú)特的物質(zhì)含量，也是有很多人不能吃的。

第一類是缺鈣的人，這個原理是因為苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣。一般來說，正常人吃苦瓜，就需要先將苦瓜用沸水焯一下，去除部分苦味和草酸，這樣才更有利于身體吸收食物中的鈣質(zhì)。但對于缺鈣的人，則應(yīng)該避免食用或少食苦瓜。

第二類是脾胃虛寒者，這是因為苦瓜屬于涼性食物，如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白，怕冷等情況的話，那么就證明你的身體有可能陽氣不足，最好不吃或少吃苦瓜。

第三類是嬰幼兒，雖然說嬰幼兒是屬于純陽之體，但是因為年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜較多食用苦瓜。

第四類是低血壓、低血糖者不宜吃苦瓜，雖然說苦瓜可以降血糖、清火，但是它對心臟健康極其不友好，所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜，血糖血壓正常的人不宜吃過量的苦瓜。

相信大家看完以上的內(nèi)容應(yīng)該都知道為什么說苦瓜雖然是寶但是不是所有人都適合吃的，所以我們在選擇食材的是更多的是需要根據(jù)自己的身體情況來選擇食物，而不是一昧地以為這個食物什么物質(zhì)含量高就盲目地去實(shí)用，相信今天的知識對于大家是有收獲的，我們就說這么多了。