中國(guó)美食多種多樣，不管是哪方面的美食都非常多，那么相信大家對(duì)于皮蛋都是不陌生的，皮蛋又叫做松花蛋，其實(shí)就死我們古代的時(shí)候不小心做出來(lái)的一種蛋的加工品，就像是咸鴨蛋一樣的，這一種屬于中國(guó)特有的食品，那么它們本身就是具有特殊風(fēng)味，不僅很好吃，而且還能促進(jìn)食欲。最重要的是皮蛋還能治病，可是其實(shí)是有些人不可以吃皮蛋的，那到底什么人千萬(wàn)不能吃皮蛋，來(lái)一窺究竟吧。

　　第一類就是還沒與長(zhǎng)大的兒童，其實(shí)根據(jù)我們的中醫(yī)認(rèn)為，因?yàn)楹⒆右簿褪莾和纳眢w本來(lái)就是非常稚嫩的，他們不需要其他的催化劑，因?yàn)樗麄冏约罕旧泶x極其旺盛。那么松花蛋本身就是含有一點(diǎn)點(diǎn)的鉛，如果這個(gè)微量的鉛元素不小心被兒童吸收后，很明顯就會(huì)存留在肝、肺、腎、這樣還在生長(zhǎng)又很關(guān)鍵的身體組織及紅細(xì)胞中，并且還會(huì)影響鈣物質(zhì)的吸收，這是很嚴(yán)重的。所以經(jīng)常性地去食用松花蛋的話就會(huì)引起兒童出現(xiàn)骨骼或者是牙齒發(fā)育不良，并且還會(huì)導(dǎo)致食欲減退以及一些胃腸炎等，甚至還會(huì)影響小孩的智力發(fā)育。

　　第二類就是肝腎疾病患者，基本上就是包含那些脾陽(yáng)不足或者就是寒濕下痢者以及一些患有心血管病和肝腎疾病的人，這一部分人一定要少吃，因?yàn)樗苫ǖ袄锩娴囊恍┪镔|(zhì)本身就是對(duì)于這些疾病會(huì)與有傷害，日積月累的話就會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的情況。

　　再來(lái)看看吃松花蛋還需要知道的其它注意事項(xiàng)，第一點(diǎn)就是松花蛋不應(yīng)該和甲魚、李子以及很多人喜歡吃的紅糖同食。第二就是當(dāng)你食用松花蛋的時(shí)候還應(yīng)配配的是姜末和醋，這樣是為了解毒，最后告訴大家一個(gè)絕招就是松花蛋最好蒸煮后食用。

　　第三就是要注意的是我們?cè)谏钪兄邪l(fā)現(xiàn)很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，可是我們上面說(shuō)過(guò)了皮蛋這種食物其實(shí)真的不適宜多吃。主要就是因?yàn)槠さ斑@一種食物是透過(guò)混合純堿還有一些石灰然后再將鴨蛋包裹而腌制出來(lái)的，那么很明顯就會(huì)導(dǎo)致一些有害物質(zhì)滲透進(jìn)鴨蛋里面，所以你是經(jīng)常食用的話，很明顯就會(huì)有機(jī)會(huì)引起鉛中毒。那么這些物質(zhì)本身就會(huì)導(dǎo)致失眠或者是不能集中注意力等等。