美國(guó)《癌癥預(yù)防研究》雜志刊登美國(guó)密蘇里大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，香菜和芹菜中的一種化合物有助于組織某些乳腺癌細(xì)胞分裂，進(jìn)而發(fā)揮抗乳癌作用。

　　新研究負(fù)責(zé)人薩曼·海德博士表示，通過(guò)實(shí)驗(yàn)鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芹菜等果蔬中所含的芹菜甙可以在一定程度上延緩或阻止乳腺腫瘤形成。芹菜甙使腫瘤細(xì)胞總數(shù)大大減少。海德博士指出，芹菜甙在芹菜和香菜中含量最豐富，其他含有該物質(zhì)的食物還包括：蘋(píng)果、橙子、堅(jiān)果等。