隨著寒冬的到來(lái)，火鍋、湯鍋這些暖身熱食成為不少人餐桌上的選擇。當(dāng)享用美食的時(shí)候，你或許意識(shí)不到自己的口腔正在被食物的高溫傷害。

　　喜歡吃火鍋的人經(jīng)常出現(xiàn)牙齦腫痛、口腔潰瘍等問(wèn)題，很多人誤以為這些癥狀是辣椒引發(fā)的上火，實(shí)際上，是火鍋湯料的高溫加上辣椒、胡椒、八角、花椒等香料刺激口腔內(nèi)壁造成的。

　　專(zhuān)家介紹，對(duì)口腔起保護(hù)作用的口腔黏膜很薄，一般只能承受50℃至60℃。而火鍋湯料一般在100℃以上，一些人喜歡涮好即食，這樣很容易燙傷口腔、舌部，損傷口腔黏膜，進(jìn)而引發(fā)口腔潰瘍等疾病。

　　一般的燙傷性潰瘍多發(fā)生在上頜硬腭部及舌部，除明顯疼痛外，嚴(yán)重者可并發(fā)全身癥狀，如低熱、局部淋巴結(jié)腫大等。對(duì)于患有牙周炎、牙齦炎、慢性根尖周炎、口腔白斑或扁平苔蘚的人，在火鍋的高溫以及辛辣調(diào)味料的雙重刺激下，病情很容易加重。

　　專(zhuān)家提醒，如果吃火鍋后發(fā)現(xiàn)口腔內(nèi)出現(xiàn)紅腫、潰瘍等問(wèn)題，應(yīng)吃點(diǎn)消炎藥物，用漱口水漱口，飲食宜清淡，吃軟一些的食物。同時(shí)，適量增加水果和蔬菜的攝入量，補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)，可有效預(yù)防食物過(guò)熱對(duì)口腔和食道造成傷害。