蕁麻疹系多種不同原因?qū)е碌囊环N常見皮膚、黏膜血管反應(yīng)性疾病，臨床上以皮膚、黏膜的局限性、暫時(shí)性、瘙癢性潮紅斑和風(fēng)團(tuán)為特征。其發(fā)病機(jī)理可以是免疫性（最常見的是IgE介導(dǎo)的I型變態(tài)反應(yīng)）和非免疫性的。

蕁麻疹常見的病因有：食物及添加劑；藥物；感染；動(dòng)物、植物及吸入物；物理因素；內(nèi)臟疾??；精神因素；遺傳因素。按病因分類有不少特殊類型。

蕁麻疹的病程不定，數(shù)日或1-2周內(nèi)痊愈。造成蕁麻疹的原因不少，如食物、化學(xué)因素、吸入物、物理、遺傳以及精神因素、藥物、內(nèi)科疾病、感染、接觸物、蚊蟲叮咬等均可誘發(fā)。

然而以食物中的動(dòng)物蛋白質(zhì)致敏最為常見，如魚蝦、牛奶、雞蛋等。草莓、核桃、腰果、蘑菇和蕃茄等也會誘發(fā)該病。除此以外，吸入花粉、動(dòng)物皮屑及羽毛，接觸某些紡織品、昆蟲等也會誘發(fā)。

過敏體質(zhì)的小孩常常在食用了魚、蝦、蟹、蛋、牛肉等過敏食物后發(fā)生蕁麻疹。生活中的植物性食物如草莓、可可、番茄、大蒜等也可以成為過敏源原，食品的添加劑如調(diào)味品、色素、防腐劑等也可以導(dǎo)致過敏。

此外，食物腐敗分解的多肽類、堿性多肽等物質(zhì)如臭豆腐、臭蛋、變質(zhì)水果等，或食物中的蛋白質(zhì)未能被很好地消化，以肽或胨的形式被吸收入血，也極易引起過敏反應(yīng)。

所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄌ貏e是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大部分人不會產(chǎn)生付作用或造成不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。

發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來源可分為以下幾類：

1、香菇、食用菌類主要有蘑菇等，過食此類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭疼、肝風(fēng)眩暈等宿疾，另外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、鯧魚、螃蟹、海腥類主要有帶魚、黃魚、蚌肉和蝦等水產(chǎn)品，此類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、南瓜、菠菜、芥菜和蔬菜類主要有竹筍等，此類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

4、杏、果品類主要有桃子等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、豬頭肉、雞頭、雞爪、雞翅、禽畜類主要有公雞、鵝肉等，此類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭疼、肝風(fēng)腦暈等宿疾，另外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個(gè)，特別是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹泄患者，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含非常多的蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。

除此以外，屬于發(fā)物的還有獐肉、腐乳、酒釀及蔥、韭菜、蒜等?，F(xiàn)代臨床研究還證實(shí)，忌食發(fā)物對于外科術(shù)后減少傷口感染和增進(jìn)傷口愈合也具有重要意義。

如果你屬于敏感性皮膚，或者以前發(fā)生過蕁麻疹就要小心以上食物，避免食用。

蕁麻疹患者在皮膚科門診患者中，似乎有慢慢增加的趨勢，所以蕁麻疹的原因除了前述因個(gè)人因素所造成的以外，大環(huán)境因素，如臭氧層的破壞、環(huán)境污染…，所造成的蕁麻疹亦不容忽視。

蕁麻疹的癥狀因人而異，有的人非常輕微，不會癢而只有紅疹子，有的人偶有輕微搔癢，有的人很癢，也有的人伴發(fā)呼吸困難、拉肚子、低血壓、休克、咳嗽、暈厥、關(guān)節(jié)痛、腸胃出血、嘶啞、厭食、腹痛、頭疼和臉紅等。

治療當(dāng)然是盡量找出誘因，蕁麻疹就會自然痊癒，但蕁麻疹經(jīng)常非常難找出真正的原因，特別是慢性蕁麻疹，所以治療一般是視病情的輕重、急慢，作適當(dāng)?shù)锰幹?；?dāng)急性期控制下來還要再控制兩周免得變?yōu)槁允n麻疹。

溫馨提示：出現(xiàn)蕁麻疹癥狀時(shí)一定要及時(shí)去醫(yī)院診治，以免貽誤病情。同時(shí)，做好做好記錄，看自己容易對哪些東西過敏，盡量避開這些過敏原，防止蕁麻疹的發(fā)生。

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