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螃蟹死后不建議食用，因?yàn)闀?huì)滋生細(xì)菌和毒素，可能引發(fā)食物中毒，原因包括細(xì)菌繁殖、蛋白質(zhì)分解等。當(dāng)身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
1.細(xì)菌繁殖：螃蟹死后，其體內(nèi)細(xì)菌迅速滋生，污染蟹肉蟹黃。
2.蛋白質(zhì)分解：細(xì)菌分解蛋白質(zhì)，產(chǎn)生有害毒素。
3.毒素危害：這些毒素被人體吸收，易引起腸胃不適、嘔吐等癥狀。
4.變質(zhì)速度：死亡時(shí)間越長，變質(zhì)越嚴(yán)重，危害越大。
5.個(gè)體差異：不同人對(duì)毒素的耐受程度不同，反應(yīng)也有差異。
為了健康，盡量避免食用死亡的螃蟹，選擇新鮮活蟹。