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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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邢學(xué)法 主治醫(yī)師
冠縣辛集中心衛(wèi)生院
一級(jí)
外科
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使用酸奶機(jī)制作酸奶,需準(zhǔn)備原料、器具,注意衛(wèi)生,控制溫度和時(shí)間,以及恰當(dāng)?shù)陌l(fā)酵條件等。 1. 原料準(zhǔn)備:選用新鮮的牛奶和優(yōu)質(zhì)的酸奶發(fā)酵劑。牛奶要確保無變質(zhì),發(fā)酵劑要保證活性。 2. 器具消毒:酸奶機(jī)內(nèi)膽和攪拌工具需用開水消毒,防止雜菌污染。 3. 原料比例:一般牛奶和發(fā)酵劑的比例為 1000:1 左右,可根據(jù)個(gè)人口味微調(diào)。 4. 溫度控制:酸奶機(jī)通常設(shè)定在 40 - 45 攝氏度,這是適宜乳酸菌發(fā)酵的溫度。 5. 發(fā)酵時(shí)間:約 6 - 8 小時(shí),時(shí)間過長或過短都會(huì)影響酸奶的口感和品質(zhì)。 6. 攪拌均勻:倒入牛奶和發(fā)酵劑后充分?jǐn)嚢?,使發(fā)酵劑均勻分布。 7. 冷藏保存:酸奶制作完成后,放入冰箱冷藏,能增強(qiáng)口感和延長保質(zhì)期。 按照上述步驟,就能利用酸奶機(jī)成功制作出美味、健康的酸奶。但要注意每次制作時(shí)保持環(huán)境和器具的清潔,以確保酸奶的質(zhì)量。
2024-10-21 13:04
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回答2
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崔立靜 醫(yī)師
中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院
一級(jí)
內(nèi)科
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這個(gè)有使用說明的好像要買專門的什么粉才可以做的你去超市問問就可以買到的具體制作方法可以看說明書
2024-10-21 13:04
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回答3
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;2用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒;3在容器里倒入少量的純牛奶,再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器,用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?把剩余的純牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次攪拌均勻;5把容器蓋蓋好,放入酸奶機(jī)本體內(nèi);6冬天制作的時(shí)候,可以在本體內(nèi)加入溫水;7把酸奶機(jī)的上蓋蓋好;8插好插頭,酸奶機(jī)開始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間(詳情請(qǐng)參照使用說明書);9用純酸奶作發(fā)酵源時(shí),發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí);用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí),發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí);發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響,所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長時(shí)間。但最長不超過14小時(shí)(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長不超過10小時(shí));10發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀,溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味純正,口感極佳;11酸奶在食用前,可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用;12
2024-10-22 01:51
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回答4
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級(jí)甲等
外科
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使用酸奶機(jī)制作酸奶,需準(zhǔn)備原料、器具,注意衛(wèi)生,控制溫度和時(shí)間,以及恰當(dāng)?shù)陌l(fā)酵條件等。 1. 原料準(zhǔn)備:選用新鮮的牛奶和優(yōu)質(zhì)的酸奶發(fā)酵劑。牛奶要確保無變質(zhì),發(fā)酵劑要保證活性。 2. 器具消毒:酸奶機(jī)內(nèi)膽和攪拌工具需用開水消毒,防止雜菌污染。 3. 原料比例:一般牛奶和發(fā)酵劑的比例為 1000:1 左右,可根據(jù)個(gè)人口味微調(diào)。 4. 溫度控制:酸奶機(jī)通常設(shè)定在 40 - 45 攝氏度,這是適宜乳酸菌發(fā)酵的溫度。 5. 發(fā)酵時(shí)間:約 6 - 8 小時(shí),時(shí)間過長或過短都會(huì)影響酸奶的口感和品質(zhì)。 6. 攪拌均勻:倒入牛奶和發(fā)酵劑后充分?jǐn)嚢?,使發(fā)酵劑均勻分布。 7. 冷藏保存:酸奶制作完成后,放入冰箱冷藏,能增強(qiáng)口感和延長保質(zhì)期。 按照上述步驟,就能利用酸奶機(jī)成功制作出美味、健康的酸奶。但要注意每次制作時(shí)保持環(huán)境和器具的清潔,以確保酸奶的質(zhì)量。
2024-10-22 05:11
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