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黃曲霉毒素沒(méi)有任何有益的作用，它是一種對(duì)人體和動(dòng)物健康具有嚴(yán)重危害的毒素，主要包括損害肝臟、致癌、影響免疫系統(tǒng)、抑制蛋白質(zhì)合成、導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育障礙等。 1.損害肝臟：黃曲霉毒素對(duì)肝臟有極強(qiáng)的毒性，可引起肝細(xì)胞變性、壞死，甚至導(dǎo)致肝硬化和肝癌。 2.致癌作用：被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為一類(lèi)致癌物，能誘發(fā)多種癌癥，如肝癌、胃癌、腸癌等。 3.影響免疫系統(tǒng)：削弱機(jī)體的免疫功能，使人體更容易受到病原體的侵襲，增加感染和患病的風(fēng)險(xiǎn)。 4.抑制蛋白質(zhì)合成：干擾細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的正常合成，影響細(xì)胞的正常生理功能和代謝。 5.導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育障礙：對(duì)于兒童和青少年，可能影響身體的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。 總之，黃曲霉毒素是一種極其危險(xiǎn)的物質(zhì)，在日常生活中，要注意防范黃曲霉毒素的污染，如避免食用發(fā)霉的食物等。