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經(jīng)常吃燒烤有可能致癌，這主要與燒烤過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)、食物的營(yíng)養(yǎng)成分改變、食用頻率、個(gè)人體質(zhì)以及飲食習(xí)慣等有關(guān)。 1. 有害物質(zhì)：燒烤時(shí)，肉類中的脂肪滴在炭火上會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴、苯并芘等致癌物質(zhì)。 2. 營(yíng)養(yǎng)成分改變：高溫?zé)緯?huì)破壞食物中的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，影響身體正常代謝。 3. 食用頻率：頻繁食用燒烤，增加了身體接觸有害物質(zhì)的機(jī)會(huì)。 4. 個(gè)人體質(zhì)：有些人的基因可能使其對(duì)致癌物質(zhì)更敏感，易受影響。 5. 飲食習(xí)慣：如果吃燒烤時(shí)搭配高油、高鹽、高糖的食物，會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。 總之，為降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)適量食用燒烤，多吃新鮮蔬菜水果，保持健康的飲食習(xí)慣。