哪些食物搭配可能產(chǎn)生副作用需注意
食物搭配有著很科學的配比，尤其是如今人們對食物的健康價值，口感等各個方面都有著很高的要求，這也就是為什么人們?nèi)缃駥σ恍┦澄镆黄鹗褂盟斐傻母弊饔煤茉谝獾脑驅(qū)＜規(guī)黄鹆私庖幌履男┦澄?
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牛肉+栗子：引起嘔吐
2016-08-01 13:39
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林永祥 主任醫(yī)師
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食物搭配有講究，有些搭配可能產(chǎn)生副作用，比如海鮮與水果、牛奶與巧克力、菠菜與豆腐、雞蛋與豆?jié){、黃瓜與西紅柿等。 1.海鮮與水果：海鮮富含蛋白質(zhì)和鈣等，水果中的鞣酸可能與這些成分結(jié)合，影響營養(yǎng)吸收，甚至引發(fā)腹痛、腹瀉。 2.牛奶與巧克力：牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合，生成草酸鈣，影響鈣的吸收，還可能導致頭發(fā)干枯、腹瀉等。 3.菠菜與豆腐：菠菜中的草酸和豆腐中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，增加結(jié)石風險。 4.雞蛋與豆?jié){：豆?jié){中的胰蛋白酶抑制物會影響雞蛋中蛋白質(zhì)的消化吸收。 5.黃瓜與西紅柿：黃瓜中的維生素 C 分解酶會破壞西紅柿中的維生素 C，降低其營養(yǎng)價值。 總之，了解食物的搭配禁忌很重要，能幫助我們更好地保持健康，避免因不當搭配引起身體不適。但也不必過于緊張，偶爾的少量食用一般不會造成嚴重后果。
2016-08-01 13:39
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螃蟹+柿子：引起腹瀉
2024-10-14 17:42
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