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肝硬化飲食應(yīng)注意軟而易消化：由于肝硬化患者多伴有門脈高壓，在飲食上應(yīng)注意軟硬、溫冷適宜，忌辛辣、油炸、結(jié)實(shí)、粗纖維等粗糙多刺的食物，以免因飲食不當(dāng)而劃破食道及曲張的靜脈引起破裂流血而危及生命。

肝硬化是一種常見的慢性肝病，可由一種或多種原因引起肝臟損害，肝臟呈進(jìn)行性、彌漫性、纖維性病變。具體表現(xiàn)為肝細(xì)胞彌漫性變性壞死，繼而出現(xiàn)纖維組織增生和肝細(xì)胞結(jié)節(jié)狀再生，這三種改變反復(fù)交錯(cuò)進(jìn)行，結(jié)果肝小葉結(jié)構(gòu)和血液循環(huán)途徑逐漸被改建，使肝變形、變硬而導(dǎo)致肝硬化。一般治療1)休息 肝功能代償者，宜適當(dāng)減小活動(dòng)，失代償期患者應(yīng)以臥床休息為主2)飲食 一般以高熱量、高蛋白質(zhì)、維生素豐富而可口的食物為宜3)支持療法;藥物治療 目前無特效藥，不宜濫用藥物。

肝硬化患者飲食要易消化，宜清淡、細(xì)軟、易消化、無激發(fā)、少量多餐，可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素元素。保證足量的蛋白質(zhì)補(bǔ)，保證充足的碳水化合物，忌食辛辣食物，忌油炸食物，不要加重肝臟的負(fù)擔(dān)，造成病情的惡化。