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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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劉長燕 副主任醫(yī)師
黑龍江省中醫(yī)醫(yī)院南崗分院
三級甲等
中醫(yī)科
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你好：煮紅糟有白色的漂浮物考慮是棗子里的一種化合物在高溫下析出棗皮，形成無數(shù)小泡，集合在一起就像白沫。要除去白沫，只要滴入食用油并攪拌即可。這種白色泡沫從理論上講是皂甙(也稱皂素)，對人體有益，是廣泛存在于植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖后可產(chǎn)生肥皂樣的泡沫，因而得名。祝你健康！
2017-02-04 19:41
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回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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李強(qiáng) 醫(yī)師
濰坊市人民醫(yī)院
三級甲等
普內(nèi)科
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你好：如果煮紅棗有白色的漂浮物一般紅棗表皮上有一點(diǎn)蠟質(zhì)，天生的。會由于溫度的升高而溢出，因為其比較黏稠，則會呈白膜狀，不僅不用擔(dān)心，還很有營養(yǎng)。如果覺得白沫影響美觀，可以在煮紅棗的鍋里出現(xiàn)白沫后，在其中滴上幾滴食用油。祝你健康！
2017-02-04 20:14
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