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生板栗發(fā)芽后，沒發(fā)芽的部分一般不建議食用。這是因為板栗發(fā)芽可能會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，影響食用安全。此外，板栗的新鮮度、儲存條件、外觀和氣味等也會影響其是否可食用。 1. 有害物質(zhì)產(chǎn)生：板栗發(fā)芽時，可能會產(chǎn)生黃曲霉素等有毒物質(zhì)，對人體健康有害。 2. 新鮮度判斷：新鮮的板栗外殼堅硬，顏色鮮艷。如果外殼變軟、顏色暗淡，可能已經(jīng)不新鮮。 3. 儲存條件影響：若儲存環(huán)境潮濕、溫度過高，容易導(dǎo)致板栗變質(zhì)，即使沒發(fā)芽也不宜食用。 4. 外觀檢查：觀察板栗表面有無黑斑、霉點等異常。 5. 氣味辨別：聞一下板栗有無異味，如有酸臭等異味則不可食用。 總之，為了確保飲食安全和健康，對于生板栗，尤其是在有發(fā)芽情況出現(xiàn)時，要仔細(xì)檢查和判斷其是否可食用。如果無法確定，最好不要食用。

你好，你說的情況，沒發(fā)芽的可以適量吃點，板栗發(fā)芽之后有黃曲霉素，是致癌的，不要吃的。

一般的話生板栗發(fā)芽之后是不可以使用的，發(fā)芽之后就會產(chǎn)生黃曲霉毒素，食用過多就會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重的話可能會危及生命，黃曲霉毒素是具有致癌性質(zhì)的病毒，沒有發(fā)芽的，還是可以吃的，但一定要檢查清楚。