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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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張建國 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
中醫(yī)科
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牛奶在冰箱放一夜后煮沸出現(xiàn)豆腐渣樣改變，通常是有問題的，可能是蛋白質(zhì)變性、細(xì)菌污染、變質(zhì)、酶的作用或儲存不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е隆?1.蛋白質(zhì)變性：牛奶中的蛋白質(zhì)在低溫下結(jié)構(gòu)可能發(fā)生變化，煮沸時(shí)就會出現(xiàn)異常。 2.細(xì)菌污染：冰箱并非完全無菌環(huán)境，可能有細(xì)菌滋生并導(dǎo)致牛奶變質(zhì)。 3.變質(zhì)：牛奶本身保質(zhì)期有限，放置一夜可能超過了可食用期限。 4.酶的作用：牛奶中含有的酶類物質(zhì)，在一定條件下會影響牛奶的性質(zhì)。 5.儲存不當(dāng)：如未密封好，與冰箱中的其他食物交叉污染。 總之，出現(xiàn)這種情況的牛奶不建議飲用，以免引起胃腸道不適。日常應(yīng)注意牛奶的正確儲存和及時(shí)飲用。
2024-10-20 13:25
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針對上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險(xiǎn)柜。許多疾病都是來因?yàn)槌粤吮鋬?nèi)長期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲食物時(shí)常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況，以致食品變質(zhì)或者污染，從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
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