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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張建國 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
中醫(yī)科
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牛奶在冰箱放一夜后煮沸出現(xiàn)豆腐渣樣改變，通常是有問題的，可能是蛋白質變性、細菌污染、變質、酶的作用或儲存不當?shù)仍驅е隆?1.蛋白質變性：牛奶中的蛋白質在低溫下結構可能發(fā)生變化，煮沸時就會出現(xiàn)異常。 2.細菌污染：冰箱并非完全無菌環(huán)境，可能有細菌滋生并導致牛奶變質。 3.變質：牛奶本身保質期有限，放置一夜可能超過了可食用期限。 4.酶的作用：牛奶中含有的酶類物質，在一定條件下會影響牛奶的性質。 5.儲存不當：如未密封好，與冰箱中的其他食物交叉污染。 總之，出現(xiàn)這種情況的牛奶不建議飲用，以免引起胃腸道不適。日常應注意牛奶的正確儲存和及時飲用。
2024-10-20 13:25
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就醫(yī)問藥
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什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險柜。許多疾病都是來因為吃了冰箱內長期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲食物時常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況，以致食品變質或者污染，從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
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