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糖尿病患者選擇和食用蔬菜水果時(shí)，要考慮含糖量、升糖指數(shù)、食用量、食用時(shí)間和個(gè)人病情等。 1.含糖量：優(yōu)先選擇含糖量低的蔬菜水果，如黃瓜、西紅柿、柚子等，避免高糖的水果如香蕉、荔枝。 2.升糖指數(shù)：選擇升糖指數(shù)低的，像蘋果、梨、櫻桃，少吃升糖指數(shù)高的西瓜、菠蘿。 3.食用量：控制總量，每天蔬菜攝入量不少于 500 克，水果 200 克左右。 4.食用時(shí)間：在兩餐之間或血糖控制較好時(shí)吃，避免餐后立即食用。 5.個(gè)人病情：病情嚴(yán)重或血糖波動(dòng)大時(shí)，需在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇。 總之，糖尿病患者要根據(jù)自身情況，合理選擇和安排蔬菜水果的攝入，以維持血糖穩(wěn)定，促進(jìn)健康。

蔬菜主要是選擇那些不含淀粉類的蔬菜為主，比如說(shuō)有的病人說(shuō)南瓜能降血糖，那我的副食就吃南瓜，我一天每一餐都吃南瓜，這也是不對(duì)的，那么比如說(shuō)吃南瓜，一天不超過(guò)2兩，那像土豆、地瓜這些也都要適量的控制，包括四季豆，它里面也含有一些淀粉，那么像綠葉蔬菜，就是含糖量比較低的?！　×硗獠∪硕急容^關(guān)心吃水果的問(wèn)題，什么情況下吃水果吃什么水果，這都是有講究的，就是說(shuō)任何水果其實(shí)都可以選擇吃，但是要選擇吃的時(shí)機(jī)，那么這個(gè)吃的時(shí)機(jī)，首先要保證這個(gè)血糖控制得比較令人滿意，比如說(shuō)空腹血糖在7以下，餐后血糖在7以下，這時(shí)候就可以吃水果了，但是要掌握吃水果的時(shí)間，就是在兩餐兩正餐之間，不要空腹吃水果，不要餐后馬上吃水果，比如說(shuō)你早餐是7點(diǎn)，中午是12點(diǎn)吃中午飯，那么你可以在10點(diǎn)左右吃少量的水果，這個(gè)量我們說(shuō)的是少量，一天也就3-4兩的水果，不要一次吃一個(gè)蘋果，那就不行了，而且這個(gè)種類也要掌握，那么水果按它含糖量分小于10%的，那么含糖量在10%-20%的，還有含糖量大于20%的，那么我們盡量選擇像蘋果、梨等含糖量小于10%的，你看大蕉的含糖量就大于20%，像有些葡萄干這些干果類，含糖量也是非常高的，盡量就不要選擇了。