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1.河豚：河豚的肝、腸、卵巢內(nèi)含有大量的河豚毒素，食用后可引起呼吸機(jī)麻痹，甚至死亡。　　2.未煮熟的四季豆：四季豆含有皂素等有毒物質(zhì)，如果吃了未煮熟或或涼拌的四季豆，半小時(shí)到幾小時(shí)之內(nèi)就可發(fā)生中毒?！　?.馬鈴薯：發(fā)芽、青綠色或未成熟的馬鈴薯著色部分（青、綠、紫色和胚芽、芽孔周?chē)┖埧兀秤煤髸?huì)引起中毒。　　4.毒蘑菇：一旦食入有毒蘑菇，將危及生命?！　?.亞硝酸鹽含量高的食物：亞硝酸鹽中毒通常會(huì)出現(xiàn)胸悶憋氣、口唇發(fā)紺等癥狀。腌制食品（如腌肉、泡菜）中亞硝酸鹽含量較高，不宜經(jīng)?；蛞淮未罅渴秤?；變質(zhì)蔬菜含高亞硝酸鹽，更不宜食用。　　6.被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果：不同的農(nóng)藥污染引起中毒的癥狀也有所不同，但預(yù)防的方法是一致的，就是仔細(xì)清洗買(mǎi)回來(lái)的蔬菜、水果，盡量選購(gòu)安全無(wú)污染的青菜。對(duì)于水果，可消除外表皮后食用。

你好:引起中毒的食物有以下幾種:隔夜飯菜。剩菜經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間鹽漬能產(chǎn)生亞硝酸鹽，特別是一些綠葉蔬菜，其中尤以大白菜為最。而亞硝酸鹽可導(dǎo)致食物中毒。變色、變味、發(fā)臭等腐敗食物。吃病死及未經(jīng)檢疫的豬、牛、羊、狗及家禽的肉。不認(rèn)識(shí)的野菜和蘑菇。河豚魚(yú)、田雞、癩蛤蟆，若吃田雞、癩蛤蟆等，必須請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的人將其有毒部分去掉、洗凈后才可能食用，不食河豚魚(yú)。多量的白果、發(fā)芽的馬鈴薯、生的扁豆等等。