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有蟲眼的菜不一定無毒。這涉及蔬菜的生長環(huán)境、病蟲害類型、農(nóng)藥使用情況、殘留農(nóng)藥性質(zhì)以及清洗處理方式等。 1.蔬菜生長環(huán)境：如果土壤、水源受到污染，即便有蟲眼，蔬菜也可能含有有害物質(zhì)。 2.病蟲害類型：有些害蟲攜帶病菌，即便造成蟲眼，也可能導(dǎo)致蔬菜被污染。 3.農(nóng)藥使用情況：菜農(nóng)可能在早期使用農(nóng)藥防治病蟲害，后期雖有蟲眼，但仍可能有農(nóng)藥殘留。 4.殘留農(nóng)藥性質(zhì)：部分農(nóng)藥殘留時(shí)間長，難以分解，有蟲眼也無法保證無毒。 5.清洗處理方式：不當(dāng)?shù)那逑刺幚頍o法完全去除可能存在的有害物質(zhì)。 總之，不能僅憑菜有蟲眼就判斷其無毒。在食用蔬菜時(shí)，應(yīng)充分清洗，以減少可能存在的危害。

吃蔬菜引起農(nóng)藥中毒，關(guān)鍵在于有些菜農(nóng)使用劇毒農(nóng)藥或噴藥后未到安全間隔期便上市。有蟲眼的蔬菜并不意味無農(nóng)藥。因菜農(nóng)發(fā)現(xiàn)蟲害后才噴灑農(nóng)藥也是可能的。而且還有可能在發(fā)現(xiàn)有蟲后，噴藥量會(huì)相應(yīng)增加，殘留的農(nóng)藥會(huì)更多，因而不能說，有蟲眼的蔬菜就安全無毒?！　”苊庵卸镜淖钣行мk法是由國家有關(guān)部門進(jìn)行有效的監(jiān)督，不準(zhǔn)帶農(nóng)藥的蔬菜上市。在目前國家未有完善的有效的監(jiān)管前，作為消費(fèi)者的自我保護(hù)是：買回蔬菜后經(jīng)洗、浸、燙處理，即先洗凈蔬菜再浸1～2小時(shí)，最后用開水燙一燙去湯，然后用油、鹽、佐料炒吃，這樣就可大大減少殘留農(nóng)藥毒害，也不失蔬菜原味。