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糖尿病患者食用海鮮時(shí)，需要注意過(guò)敏反應(yīng)、烹飪方式、食用量、搭配食物以及自身病情等。 1.過(guò)敏反應(yīng)：部分糖尿病患者可能對(duì)海鮮過(guò)敏，食用后會(huì)出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等癥狀。若有過(guò)敏史，應(yīng)避免食用。 2.烹飪方式：應(yīng)選擇清蒸、水煮等清淡方式，避免油炸、油煎等高油烹飪，以免影響血糖控制。 3.食用量：適量食用，過(guò)量可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，加重腎臟負(fù)擔(dān)。 4.搭配食物：避免與高糖、高脂肪食物一同食用，以防血糖波動(dòng)。 5.自身病情：若合并有痛風(fēng)、高尿酸血癥等，應(yīng)限制海鮮的種類和攝入量，如避免食用貝類、蝦蟹等嘌呤含量高的海鮮。 總之，糖尿病患者可以吃海鮮，但要綜合考慮自身情況，注意上述事項(xiàng)，以保證血糖穩(wěn)定和身體健康。

有很多廣東的糖友可能很喜歡生吃海鮮，像魚(yú)生、生蝦和蠔類等，這必須要食物的注意衛(wèi)生問(wèn)題，海鮮能否生吃最主要是看產(chǎn)地，像日本那樣就有生吃海鮮的飲食習(xí)慣，因?yàn)樗麄兊暮ｕr都是從遠(yuǎn)海捕撈，但是近年來(lái)，我國(guó)附近沿海近海污染比較嚴(yán)重，所以生吃海鮮還是有風(fēng)險(xiǎn)的。如果吃到不新鮮的海鮮，就容易發(fā)生食物中毒，如上吐下瀉、發(fā)燒，如果糖友發(fā)生食物中毒，很容易會(huì)發(fā)生低血糖，而對(duì)于伴有糖尿病神經(jīng)病變的糖友，就有可能減弱腸道蠕動(dòng)，影響日后的消化吸收功能，有可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。