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脂肪肝患者的飲食調(diào)整主要包括控制總熱量、優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)、減少高脂肪食物攝入、增加膳食纖維攝取、避免高糖飲料等。 1.控制總熱量：根據(jù)自身情況，計算每日所需熱量，避免攝入過多導(dǎo)致脂肪堆積。 2.優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)：適當增加蛋白質(zhì)攝入，如瘦肉、魚類、豆類等；保證足夠的維生素和礦物質(zhì)，多吃新鮮蔬菜和水果。 3.減少高脂肪食物攝入：少吃動物內(nèi)臟、油炸食品、奶油等。 4.增加膳食纖維攝取：多吃全谷物、薯類、蔬菜等富含膳食纖維的食物，促進腸道蠕動，減少脂肪吸收。 5.避免高糖飲料：限制含糖飲料、果汁等的攝入，以防糖分轉(zhuǎn)化為脂肪。 總之，脂肪肝患者通過合理的飲食調(diào)整，有助于減輕肝臟負擔，促進病情恢復(fù)。但飲食調(diào)整需長期堅持，并結(jié)合適當運動和定期復(fù)查。

脂肪肝一向被醫(yī)生稱為“甜蜜殺手”，因為大多數(shù)人沒有明顯的癥狀，肝臟部位也只是輕度的脂肪堆積，但當脂肪堆積過多超過肝臟重量5%，仍不控制體重、減少脂肪的攝入，會導(dǎo)致脂肪性肝炎、肝硬化，此時病情就無法逆轉(zhuǎn)了。所以，即使是輕度脂肪肝也不能忽視。 　　不合理的膳食結(jié)構(gòu)、不良的飲食習(xí)慣、嗜酒、多坐少動等都市人不良的生活方式和行為是脂肪肝的“元兇”。防治脂肪肝要注意節(jié)食、多動、少飲酒，只要在日常生活中能注意保健，通過6個月的生活行為干預(yù)，大多能擺脫脂肪肝的侵擾。 　　 脂肪攝入過多對脂肪肝患者當然有害無益，但也不是說完全不能吃肉。脂肪肝患者應(yīng)以低脂飲食為宜，每日脂肪攝入量不應(yīng)大于0.6g/kg ，也就是說，一個70公斤的男士，一天的脂肪攝入不超過42克。 　　不過，脂肪肝患者卻需要高蛋白飲食，高蛋白飲食可以增加載脂蛋白，特別是VLDL（極低密度蛋白）的合成，有利于將脂質(zhì)順利運出肝臟，減輕脂肪肝。而且高蛋白飲食，如魚類、瘦肉、牛奶、雞蛋清等，有利于肝細胞功能地恢復(fù)和再生。