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螃蟹清理內(nèi)臟后未煮直接冷藏十天一般不建議食用，可能存在變質(zhì)、滋生細(xì)菌、營(yíng)養(yǎng)流失、產(chǎn)生組胺等風(fēng)險(xiǎn)。 1. 變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)：在冰箱冷藏的環(huán)境中，食物仍可能發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)生異味、異色等。 2. 細(xì)菌滋生：低溫雖能抑制部分細(xì)菌生長(zhǎng)，但仍有一些耐冷細(xì)菌會(huì)繁殖。 3. 營(yíng)養(yǎng)流失：長(zhǎng)時(shí)間冷藏會(huì)導(dǎo)致螃蟹中的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分逐漸減少。 4. 組胺產(chǎn)生：螃蟹死亡后，其體內(nèi)的組氨酸可能會(huì)轉(zhuǎn)化為組胺，食用后可能引起過(guò)敏或中毒反應(yīng)。 5. 口感變差：冷藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使螃蟹肉質(zhì)變柴，失去原有的鮮美口感。 為了保障身體健康，避免食物中毒等風(fēng)險(xiǎn)，不建議食用冷藏十天的未煮螃蟹。