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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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馮海峰 主治醫(yī)師
江蘇靖江市太和醫(yī)院
一級(jí)甲等
眼科
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螃蟹清理內(nèi)臟后未煮直接冷藏十天一般不建議食用,可能存在變質(zhì)、滋生細(xì)菌、營(yíng)養(yǎng)流失、產(chǎn)生組胺等風(fēng)險(xiǎn)。 1. 變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn):在冰箱冷藏的環(huán)境中,食物仍可能發(fā)生變質(zhì),產(chǎn)生異味、異色等。 2. 細(xì)菌滋生:低溫雖能抑制部分細(xì)菌生長(zhǎng),但仍有一些耐冷細(xì)菌會(huì)繁殖。 3. 營(yíng)養(yǎng)流失:長(zhǎng)時(shí)間冷藏會(huì)導(dǎo)致螃蟹中的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分逐漸減少。 4. 組胺產(chǎn)生:螃蟹死亡后,其體內(nèi)的組氨酸可能會(huì)轉(zhuǎn)化為組胺,食用后可能引起過(guò)敏或中毒反應(yīng)。 5. 口感變差:冷藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使螃蟹肉質(zhì)變柴,失去原有的鮮美口感。 為了保障身體健康,避免食物中毒等風(fēng)險(xiǎn),不建議食用冷藏十天的未煮螃蟹。
2024-10-25 00:39
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針對(duì)上述提問(wèn),推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問(wèn)題
什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險(xiǎn)柜。許多疾病都是來(lái)因?yàn)槌粤吮鋬?nèi)長(zhǎng)期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲(chǔ)食物時(shí)常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況,以致食品變質(zhì)或者污染,從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
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