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患者的水腫和血容量，與鈉鹽的關系極大，每1克鹽可帶進110毫升左右的水，腎炎患者如進食過量的食鹽，而排尿功能又受損，常會加重水腫癥狀。血容量增大，造成心力衰竭，故必須限制食鹽，給予低鹽飲食。每日鹽的攝入量應控制在2-4克以下，以防水腫加重和血容量增加，發(fā)生意外。

腎盂腎炎的飲食應根據(jù)病人每天的尿量多少來控制入液量。一般的補充方法是除補充與前一日排出尿量等量的液體外，再多攝入液體500~1000毫升。如果尿量少或伴有水腫者，每日攝入的液體量應不超過1000毫升。慢性腎盂腎炎患者有高血壓和貧血的癥狀，而動物脂肪對高血壓和貧血是不利因素，因為脂肪會使動脈硬化和抑制造血功能，所以慢性腎盂腎炎病人不宜過多食用此類食物。另一方面，腎盂腎炎患者如不能及時攝入脂肪和蛋白質(zhì)則機體會變得更加虛弱。故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。

當出現(xiàn)少尿、無尿或血鉀升高時，應限制含鉀豐富的蔬菜及水果，如黃豆芽、韭菜、青蒜、芹菜、菜花、香椿、菠菜等，腎盂腎炎對人體的傷害性巨大，所以患者必須要多重視飲食，因為好的飲食習慣對治好疾病也是有不可忽略的作用的。