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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級(jí)甲等
外科
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炒豆角半熟食用可能會(huì)中毒，這主要與豆角中的有毒成分、烹飪方式、食用量、個(gè)體差異以及豆角的品種有關(guān)。 1. 有毒成分：豆角中含有的皂素和植物血凝素等有毒物質(zhì)，若未充分加熱破壞，進(jìn)入人體后會(huì)引起中毒癥狀。 2. 烹飪方式：半熟的烹飪程度不足以使有毒物質(zhì)失活，而熟透的烹飪能有效降低中毒風(fēng)險(xiǎn)。 3. 食用量：少量食用半熟豆角，可能癥狀較輕；大量食用則中毒癥狀可能更嚴(yán)重。 4. 個(gè)體差異：不同人的身體代謝和解毒能力不同，有些人對(duì)這些毒素更敏感，易中毒。 5. 豆角品種：某些品種的豆角含有的毒素量可能相對(duì)較高，半熟食用中毒風(fēng)險(xiǎn)更大。 總之，為了避免中毒，烹飪豆角時(shí)應(yīng)確保熟透，若食用半熟豆角后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2024-11-04 23:05
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針對(duì)上述提問(wèn)，推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問(wèn)題
什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過(guò)程稱(chēng)為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱(chēng)為毒物。通常毒物分為以下幾類(lèi)：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動(dòng)植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性?xún)纱箢?lèi)，主要由接觸毒物的劑量和時(shí)間決定。短時(shí)間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長(zhǎng)時(shí)間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長(zhǎng)，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
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