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蛋白質(zhì)對人體非常重要，具有構(gòu)成身體組織、調(diào)節(jié)生理功能、提供能量、增強免疫力、促進傷口愈合等作用。 1.構(gòu)成身體組織：蛋白質(zhì)是細胞的重要組成部分，如肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)等都離不開蛋白質(zhì)。 2.調(diào)節(jié)生理功能：參與體內(nèi)多種生理過程，如激素調(diào)節(jié)、酶的催化等。 3.提供能量：在碳水化合物和脂肪供應(yīng)不足時，可作為能量來源。 4.增強免疫力：抗體的合成都需要蛋白質(zhì)，有助于抵抗病原體入侵。 5.促進傷口愈合：為傷口修復(fù)提供必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。 總之，蛋白質(zhì)在維持人體正常生理功能和健康方面發(fā)揮著不可或缺的作用。日常應(yīng)通過均衡飲食，如攝入蛋類、奶類、肉類、豆類等食物來保證蛋白質(zhì)的充足供應(yīng)。但也要注意適量，過量攝入可能會增加腎臟負擔。