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胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者的飲食應(yīng)注意營養(yǎng)均衡、易消化、避免刺激性食物，包括規(guī)律進餐、選擇溫和食物、控制食物溫度、注意食物質(zhì)地、避免酒精和咖啡因等。 1. 規(guī)律進餐：定時定量進食，避免過度饑餓或暴飲暴食，有助于維持胃酸分泌的規(guī)律。 2. 選擇溫和食物：如米粥、面條、饅頭等，這類食物對胃腸道刺激小。 3. 控制食物溫度：過冷或過熱的食物都可能刺激胃腸道，適宜的溫度能減輕胃腸道負(fù)擔(dān)。 4. 注意食物質(zhì)地：多吃軟爛的食物，少吃粗糙、堅硬的食物，以免損傷胃腸道黏膜。 5. 避免酒精和咖啡因：酒精和咖啡因會刺激胃酸分泌，加重潰瘍癥狀，應(yīng)避免飲酒和飲用咖啡、濃茶等。 6. 增加蛋白質(zhì)攝入：適量攝入魚肉、雞肉、豆腐等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，有助于修復(fù)受損組織。 7. 多吃蔬菜水果：富含維生素和礦物質(zhì)，能增強身體免疫力，促進潰瘍愈合。 總之，胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，配合醫(yī)生治療，促進病情恢復(fù)。同時，若飲食調(diào)整后癥狀仍無改善，應(yīng)及時就醫(yī)。