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預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的關(guān)鍵在于確保食物安全衛(wèi)生，主要包括以下幾點(diǎn)：正確儲(chǔ)存食物、徹底加熱食品、注意個(gè)人衛(wèi)生、選擇新鮮食材以及避免交叉污染等。一旦身體出現(xiàn)不適，應(yīng)立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療，不宜自行開藥。
1.正確儲(chǔ)存食物：確保食物在適宜溫度下保存，冷藏或冷凍可以有效抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。
2.徹底加熱食品：烹飪時(shí)確保食物中心溫度達(dá)到足以殺死細(xì)菌的程度，通常建議至少加熱至72攝氏度。
3.注意個(gè)人衛(wèi)生：處理食物前后洗手，保持廚房清潔，避免細(xì)菌傳播。
4.選擇新鮮食材：購買新鮮無損的食材，減少細(xì)菌滋生的機(jī)會(huì)。
5.避免交叉污染：生熟食品分開存放和處理，使用不同的刀具和砧板。
采取這些措施可顯著降低細(xì)菌性食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。