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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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王慶松 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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隔夜菜是否能吃取決于多種因素，如菜品類型、儲存條件、存放時間、加工方式、食材新鮮度等。 1. 菜品類型：綠葉蔬菜類，如菠菜、小白菜等，隔夜后易產(chǎn)生較多亞硝酸鹽。 2. 儲存條件：未密封冷藏保存的菜，易受細(xì)菌污染。 3. 存放時間：超過 12 小時的菜，變質(zhì)風(fēng)險增加。 4. 加工方式：涼拌菜隔夜后細(xì)菌易滋生。 5. 食材新鮮度：本身就不新鮮的食材做成的菜，隔夜更易變質(zhì)。 為了身體健康，盡量少吃隔夜菜。若有剩余飯菜，應(yīng)密封冷藏保存，并盡快食用。若發(fā)現(xiàn)飯菜有異味、變色等異常，切勿食用。
2024-11-27 18:57
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