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餐桌冷盤(pán)會(huì)導(dǎo)致腹瀉嗎?

餐桌冷盤(pán)會(huì)導(dǎo)致腹瀉嗎?

  • 回答1

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    因冷盤(pán)的肉煮熟后,又經(jīng)過(guò)刀俎和人手的接觸,廚者稍有不慎,就易引起病菌污染。一般來(lái)說(shuō),病菌在新的適宜環(huán)境,吸足營(yíng)養(yǎng)后,就能以幾何級(jí)數(shù)增殖,即個(gè)變2個(gè),4個(gè)變8個(gè)……迅速增加。如果一個(gè)拼盤(pán)有微不足道的幾十個(gè)病菌污染,數(shù)個(gè)小時(shí)就變成幾千萬(wàn)個(gè),吃入這種被污染的食品,就有發(fā)病危險(xiǎn)。醫(yī)學(xué)史上曾有“瑪麗傷寒”的記載:一個(gè)叫瑪麗的廚子,在她受聘的十多家人家,家家都有過(guò)傷寒病患者,后經(jīng)檢查才知她是個(gè)傷寒菌的健康帶菌者??梢?jiàn)通過(guò)不潔的手傳染疾病多么可怕。有人說(shuō),冷盤(pán)好看不好吃,有一定道理。當(dāng)?shù)毓⑷揍t(yī)院

    2009-10-30 12:25
  • 回答2

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    你好,很高興為你回答這個(gè)問(wèn)題。餐桌上的冷拼盤(pán)兒,一般都是在冰箱內(nèi),存放的。這種情況下很容易滋生病毒細(xì)菌。再經(jīng)過(guò)人工的處理,人手的接觸,就會(huì)導(dǎo)致很多有病菌的。如果這個(gè)時(shí)候,吃餐桌冷盤(pán)就會(huì)導(dǎo)致腸胃,不是,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致,胃腸炎急性發(fā)作。一,餐桌冷盆最好不吃,少吃。

    2018-06-04 09:08
就醫(yī)問(wèn)藥

針對(duì)上述提問(wèn),推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問(wèn)題

什么是腹瀉?   正常人一般每日排便一次,個(gè)別患者每日便2~3次或每2~3 d一次,糞便的性狀無(wú)異常也屬正常范圍。正常糞便一般成形,每日排出糞便的平均重量為150~200 g,含水分50%~80%。腹瀉是指腸蠕動(dòng)增快而引起排便次數(shù)增多。糞便稀薄或有膿血、黏液相雜。腹瀉對(duì)機(jī)體有保護(hù)性作用,能將腸內(nèi)有毒和有刺激性的物質(zhì)排出體外。但持續(xù)劇烈腹瀉可造成機(jī)體失水、電解質(zhì)紊亂、酸堿平衡失調(diào)及全身衰竭。 查看全文»

腹瀉 習(xí)慣性腹瀉
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