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膽結(jié)石患者一般不建議吃蟹黃。這是因?yàn)樾伏S富含膽固醇，可能會刺激膽囊收縮，引發(fā)膽絞痛等癥狀。此外，膽結(jié)石患者的飲食還需考慮脂肪含量、消化負(fù)擔(dān)、膽汁分泌、炎癥反應(yīng)和個體差異等因素。 1. 膽固醇含量：蟹黃中的膽固醇較高，攝入過多可能導(dǎo)致膽汁中膽固醇濃度增加，促進(jìn)膽結(jié)石形成或增大。 2. 脂肪含量：蟹黃含有一定量的脂肪，會刺激膽囊收縮，加重膽囊負(fù)擔(dān)。 3. 消化負(fù)擔(dān)：膽結(jié)石患者消化功能可能較弱，蟹黃不易消化，易引起消化不良。 4. 膽汁分泌：食用蟹黃可能促使膽汁大量分泌，若膽囊收縮功能異常，易引發(fā)疼痛。 5. 炎癥反應(yīng)：若膽囊存在炎癥，蟹黃的刺激可能加重炎癥。 6. 個體差異：部分患者對蟹黃的耐受程度不同，但總體應(yīng)謹(jǐn)慎食用。 總之，膽結(jié)石患者應(yīng)盡量避免食用蟹黃，以減少膽囊疾病發(fā)作的風(fēng)險。日常飲食應(yīng)以清淡、易消化為主，多吃蔬菜水果，遵循醫(yī)生的飲食建議。